這些關於食品的謠言 專家給澄清

　　菜場裡賣的黃鱔到底有沒有吃避孕藥？西瓜到底有沒有注射生長素？昨天上午，杭州閘弄口街道的會議室裡，150多位來自各個社區的大伯大媽們圍著食品安全專家，問個不停。原來，由杭州市食安辦、杭州市市場監管局主辦的全市大型食品安全知識講座正式啟動了。

　　“黃鱔到底有沒有吃避孕藥，這個我們以前就做過實驗。我們可以非常明確地告訴大家，這是不可能的。”食安辦相關負責人告訴大伯大媽，“因為通過實驗我們發現，喂食避孕藥后，黃鱔會在較短時間裡出現大面積死亡的現象。相信沒有哪個養殖戶，會做這樣的事。”

　　至於西瓜有沒有注射生長素，去年，錢江晚報就曾大篇幅報道過西瓜注射生長素、甜味劑、色素的對比實驗。注射進去的東西不僅無法均勻分布到整個瓜瓤，還會使西瓜迅速腐爛變質。

　　“其實，老百姓的很多疑問都來自於很多失實的傳言，尤其是現在自媒體發達，很多毫無根據的食品安全問題成了熱門話題。”浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授沈立榮分析。據統計，當前，食品安全謠言佔我國各類網絡謠言的45%，位居第一。

　　“要真正了解食品安全，需要搞清楚一些真相與誤區。”沈立榮說：“比如，很多人把假冒食品等同於有毒食品，加了檸檬黃的普通饅頭冒充玉米饅頭，是假冒食品，但沒有毒，因為檸檬黃本身就是食品添加劑。”

　　接下來，全市范圍內將有20多場這樣的食品安全大型講座，幫助大家辨別食品安全謠言，更合理地選購、消費食品，更好地提升市民的食品安全知識水平。 嵇國強 馬焱