你吃了嗎？一碗炸醬面讓你清爽一夏

有做飯經驗的朋友都應該有所感受，炎熱的夏天下班回家，客廳臥室可以開空調讓你清涼一下，可廚房裡不僅沒空調，開火做飯還會生熱讓人倍感難受，此時很多人就懶得下廚了。外邊吃毛豆擼串倒是爽快，可想想又不能總吃，何況也不如家裡衛生，怎麼辦？

今天小於老師就為大家推薦一款非常適合夏天吃的食物，也是咱老北京夏天的經典吃食——“炸醬面”。

可別小看這碗炸醬面，大熱天吃有許多好處，聽小於老師一一說來。

1、炸醬面做起來方便。面條下鍋一煮，時間短，熟的快，還不用油煙，讓我們躲避了汗流浹背的痛苦。

2、要說做炸醬面的醬得用油煙，也只是一錘子買賣的事。如果您喜歡吃炸醬面，可以一次多做一些醬料，放到冰箱裡保鮮起來，想吃的時候拿過來挖一勺，方便的很。

3、面條熱量低，飽腹感強。面條看似是面粉，富含碳水化合物，但是您要知道，您買回來的面條中可是有不少水分的，再加上在鍋裡煮的時候，煮完過水存放一會，這些過程都會讓面條吸入不少水分。所以，您看似吃了這一大碗的面條，實際上攝入的熱量並沒那麼高。如果能買到粗雜糧做的面條，富含b族和膳食纖維，那就更好了。

4、炸醬面的醬料油脂和鹽的確不低，但是大家可以控制每次吃的量。按照小於老師的經驗，每次一勺醬，就可以把一碗面拌勻，其實鹽攝入量也不是很高。

5、推薦炸醬面的另一個原因是炸醬面的配菜豐富。老北京炸醬面的配菜得有黃瓜絲、胡蘿卜絲、黃豆芽、黃豆、青豆、香椿，蔬菜種類比較豐富，而且還能提供面條和醬料本身缺乏的諸多維生素和礦物質以及膳食纖維，同時還有飽腹的作用。

炎熱的夏天回家，一大碗炸醬面下了肚，不僅吃著方便爽快，而且在健康方面也有保障，也省去了在廚房揮汗如雨的勞作豈不快哉。當然，任何食物都不可過度，連續吃炸醬面也不是我們想推薦的，就把它作為夏天不想做飯時的選擇之一吧。

作者介紹：於良，中國營養師聯盟執行秘書長，全國十大金牌營養講師，人民網《人民健康營養“識”堂》專欄作者，第十六屆北京市青年學術演講比賽優秀獎，北京營養師協會首屆青年學術演講比賽二等獎，中央人民廣播電台《三言良語·說營養》主播，喜馬拉雅FM簽約主播，中國藥科大學、南京中醫藥大學特邀講師，《健康時報》《中國食品報》《中國中醫藥報》撰稿人。