夏至水果中,桃是營養價值很高的水果。
桃富含多種維生素、礦物質及果酸,另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高,有助於防治貧血。此外,因桃富含果膠,經常食用可預防便秘。因此,吃桃不僅可以通便,還可延緩衰老、提高免疫力、促進食欲。
桃子不僅營養豐富,還能補充人體水分和維生素,緩解便秘。夏至時節,人體流失水分會比較嚴重,這時候補充水分最適合不過。在中醫的角度,桃子性熱而味甘酸,有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效。
市面上,我們常見的桃子品種多為蜜桃、蟠桃、油桃。它們的營養價值有何區別呢?
蟠桃:
每100克蟠桃肉中含:糖15克,有機酸0.7克,蛋白質0.8克,脂肪0.5克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵1毫克,維生素C3∼5毫克 ,維生素B10.01毫克,維生素B20.02毫克。
蟠桃中含鐵量較高,在水果中幾乎佔居首位,故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠,經常食用可預防便秘。
由於蟠桃的營養既豐富又均衡,故是人體保健比較理想的果品。蟠桃是一種營養價值很高的水果,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。
水蜜桃:
水蜜桃漿汁豐富,果肉柔軟,甘甜香郁,加上它的皮很薄,適宜於生食,吃進口中極其潤滑而且不留渣子,這樣的果品,對於老年人和牙齒不好的人來說,可是難得的珍品。
水蜜桃含有豐富的鐵質,能增加人體血紅蛋白數量,它的蛋白質的含量比蘋果,葡萄高一倍,比梨子多七倍,鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,素有"果中皇后"的美譽。
油桃:
油桃含多種維生素,營養豐富,有止咳化痰、補氣健腎之功能,能降血壓,可延年益壽,少兒食用能促進發育,提高智力。
油桃富含維生素C,油桃由桃子改良栽培而成,比桃子甜,營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C,幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統,而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。油桃的皮比桃子光滑,沒有討厭的絨毛。果肉較硬,顏色有粉紅、黃色、白色的,比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多。(人民網崔元苑綜合)