老慢支，試試化橘紅食療方

受訪專家/廣東省第二中醫院急診科主任醫師 黃漢超

咳嗽吃化橘紅有效嗎？廣東省第二中醫院急診科主任醫師黃漢超說，這要看是什麼性質的咳嗽，通常對於肺寒、久咳、多痰，尤其是白色泡沫樣痰，服用橘紅效果最好。

橘紅是芸香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，也稱橘皮，久放后由於顏色變深紅，也稱橘紅。黃漢超說，橘紅盛產於廣東、福建、重慶、浙江等地區。產於化州地區的橘紅稱化橘紅，則是陳皮裡面的最上品,由於化橘紅地域性很強，僅局限盛產於茂名化州地區，因此藥源比較緊缺，屬於名貴藥材之一。

橘紅味苦，性溫。歸脾、肺經，有理氣健脾，燥濕化痰的功效，對於脾胃氣滯表現為納呆、腹脹或痰濕咳嗽表現為胸膈瞞悶，咳白色漿液泡沫樣痰效果最好。《醫學啟源》記載，本品能“理胸中滯氣”《藥品化義》指出該藥：消谷氣，解酒毒，止嘔吐，開胸膈痞塞。

現代藥理研究也提示橘紅有祛痰、消脂、促進平滑肌蠕動的功效，因此對於氣滯型慢阻肺、慢性胃炎、消化性潰瘍病人不妨選用陳皮作為日常保健食材之一，但橘紅專主肺寒咳嗽多痰，對於久咳氣泄或燥咳、陰虛咳嗽、痰熱咳嗽的病人則不太合適。

推薦食療方

1、甘橘燉川貝

材料：甘草3g，化橘紅10g，半夏10g，川貝10g，瘦肉50g

做法：四藥洗淨后加水200ml，隔水蒸燉1小時下鹽調味即可

功效：理氣化痰，宣肺止咳

適用人群：慢支、肺氣腫病人証屬痰濁上擾，表現為痰白黏稠者適合食用

2、橘紅烏梅五味子飲

材料：橘紅5g，烏梅10g，五味子10g

做法：上述藥材洗淨后放入開水中焗泡30分鐘即可飲用

功效：健脾化痰，補腎納氣

適用人群：慢支、肺氣腫病人証屬脾腎虧虛，痰濁阻肺的人士，表現為喘而無力、痰多色白清稀者比較適合

3、橘紅白術飲

材料：橘紅5g，白術10g，黨參10g、茯苓10g

做法：白術、茯苓、黨參先煮30分鐘，后放入橘紅同煮15分鐘即可飲用

功效：健脾理氣，本藥膳是長期飲酒人士的護胃之選。此外經常飲酒的人士有條件者也可常喝橘紅普洱茶（橘紅5g，普洱茶5g），是比較簡單地護胃健脾保健飲品。（記者張華 通訊員李朝）