干咳，喝碗百合沙參麥冬豬肺湯

受訪專家/廣州市中醫醫院消化科主任吳宇金

天氣干燥，火多而肺燥，所以長夏容易出現咳嗽症狀。咳嗽無痰或少痰，又稱為干性咳嗽，常見於慢性咽喉炎、慢性氣管炎、肺炎等疾病。

廣州市中醫醫院消化科主任吳宇金稱，對於肺燥咳嗽的人群，除了飲食清淡，多喝開水，多食蔬菜水果，還建議煲百合沙參麥冬豬肺湯，具有養陰清肺止咳作用，對於長期、慢性咳嗽的人們有很好的幫助作用。

百合沙參麥冬豬肺湯

百合：性味甘、微苦、寒，歸心、肺兩經，有潤肺止咳之效，主治陰虛久咳，痰中帶血之症。

沙參：味甘，微苦，性微寒，歸肺、胃經，具有養陰清肺之功效，主治慢性氣管炎、百日咳、肺燥等咳嗽。

麥冬：性甘、微苦，微寒，歸心、肺、胃經，具有養陰潤肺之效，常用於肺燥干咳，大便干結。

材料：百合30克，沙參、麥冬各20克，新鮮豬肺300克。

做法：把百合、沙參、麥冬用水洗淨，取豬的肺臟，自氣管灌水反復多次洗淨，再同入鍋內，加入適量清水、姜絲，再大火燒沸，后改文火煲1.5小時，加入少許鹽調味即可。

功效：養陰清肺止咳

禁忌人群：外感咳嗽者忌服。（文/記者余燕紅 通訊員高三德）