呵護“心”肝寶貝，怎麼吃才對？

大家都知道，心臟是我們最重要的器官。心臟的主要功能是為血液提供壓力，把血液運送到身體的各個部分，所以說心臟對維持人體各器官的正常代謝和功能是至關重要的。現在有關魚油能對心臟起到保健功效的說法在朋友圈裡瘋狂地刷屏，那魚油真的能保護心臟嗎？在這個寒冷的冬季，我們如何通過飲食來呵護我們的心臟呢？

巴蒂人體奧秘全球巡展上拍攝的心臟鑄型。（龍巍/人民圖片）

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首先，並沒有明確的証據表明魚油對心臟的保健功效。據新華網報道，希臘約阿尼納大學醫院研究人員在醫學教授萬耶洛斯·裡佐斯帶領下，經過20項研究調查分析得出，從魚油類的營養品中提取的歐米茄－3脂肪酸與降低心臟病、中風發病，以及因心腦血管疾病死亡的風險沒有明顯關聯。這一研究報告已由《美國醫學會雜志》發表。但魚油也並非毫無用處，人民網曾發文指出，魚油中富含的歐米茄-3多不飽和脂肪酸，是大腦和視網膜的組成成分，確實對改善記憶、保護視網膜有一定的作用。所以，適量的魚油對身體有好處，但是對能否能呵護我們心臟而言，這點是沒有明確証據來証明的。

那麼哪些食物對心臟有益呢？根據人民網的報道，有下列食品可供選擇：

黃豆及其制品。黃豆中含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。

黑芝麻。這種食物含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於它的營養成分藏在種子裡，所以，打磨成粉食用更有助於吸收。

燕麥。燕麥中含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量。因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。

黑木耳。其中含有較多的膠質樣活性物質，這種物質能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治冠心病和心腦血管病十分有益。

除了上述的食物，綠茶、土豆和堅果對我們的心臟也有保健的功效。

當然，有“紅榜”也就有“黑榜”，據《生命時報》報道，像高鹽類的食物、甜點奶茶等反式脂肪酸較多的食物，還有很多能量飲料都會對我們的心臟帶來不小的負擔，大家平時可要注意了。

所以，呵護我們的“心”肝寶貝，光靠魚油是沒有用的，還需要我們吃對食物，合理膳食。（張明）

本文由北京中醫藥大學東直門醫院陳信義主任醫師專家團隊進行科學性。