雨水節氣推薦3款養生食譜

對很多注重健康的人來說，每到節氣之時，養生飲食是必不可少的。那麼，雨水節氣該如何養生呢？

雨水期間天氣變化不定， 因此仍要注意“春捂”。原則是注意“下厚上薄”，捂的重點在於背、腹、足底。腹部保暖有助於預防消化不良和寒性腹瀉，防止寒邪傷害脾胃陽氣。

中醫認為，人在春季肝氣容易過旺，肝木旺則克脾土，對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收。因此，雨水節氣在飲食方面應注意補脾。甘味食物能補脾，所以應多吃山藥、大棗、小米、糯米、薏苡仁、豇豆、扁豆、黃豆、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、桂圓、栗子等，少吃酸味食物，少食生冷油膩，以顧護脾胃陽氣。

為大家推薦3款養生食譜，美味又保健。

1、金橘山藥小米粥

原料：金橘20克、鮮山藥100克、小米50克、白糖15克。

做法：將金橘洗淨，切片備用。山藥去皮、切片，與金橘片及淘洗干淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

功效：疏肝健脾。

2、疏肝烏筍湯

烏雞半隻，春筍片100克，當歸5克，黃芪10克，紅棗8枚，生姜15克，麥芽10克，花椒6∼8粒。將烏雞洗淨斬塊，冷水下鍋，加花椒焯水;當歸、黃芪、麥芽洗淨，裝入茶包;與紅棗、烏雞、生姜一起 放入砂鍋中，加適量水，大火煮開后轉小火，煲1小時左右;然后放入春筍片，加鹽調味，再煲15分鐘即成。喝湯吃肉和筍，隔天1次，可補血養肝、疏肝理氣，適用於肝陰不足導致的臉色蒼白、四肢麻木、抽筋、多夢等症狀，以及肝失疏泄所致的胸脅脹悶、心煩易怒、腹脹、遺精、月經失調等。

3、春筍粥

鮮竹筍段200克，南杏仁15克，薏米30克，粳米100克，一起放入鍋內，加適量水，用中火煮至米爛成粥。隔日1次，有和胃消痰之效，適用於胃氣不和、痰濁內盛所致的呃逆、胃脹、痰多、便秘等症狀，對形體肥胖、痰涎壅滯也有療效。