乍暖還寒 最適食芹菜木耳炒百合

芹菜木耳炒百合（圖/曾煥陽）

春天，在乍暖還寒、干燥與濕熱交替的氣候裡，最適宜來一道清淡爽口、香氣扑鼻的菜肴。芹菜木耳炒百合，無疑是最佳的選擇。

據河源市區年輝漁村陳建成廚師介紹，芹菜木耳炒百合的做法簡單易學，一般家庭都可以做。制作這道菜肴時，首先需將百合浸泡洗淨，並將黑木耳用清水浸軟后擇洗干淨和撕成小塊，芹菜洗淨后切小段備用。再將洗淨的黑木耳、芹菜、百合焯水數分鐘后撈起，放入油鍋內翻炒，之后加入適量爆香的蒜末、食鹽和雞粉，即可起鍋上桌。陳建成說，芹菜木耳炒百合吃起來清淡爽口，香味扑鼻，是一道清理腸胃的美味佳肴。（記者 曾煥陽）