專家提醒：春季肝病復發，多因吃了發物

春暖花開，萬物復蘇。有些疾病在沉寂了一個冬季之后也開始蠢蠢欲動。對於肝炎患者來說，春季也是疾病相對高發的季節。中醫認為，四季之中，春季屬木，而人體的五臟之中，肝也屬木，因而春氣通肝，春季也最易使肝旺。稍微有一點“煽風點火”動向，就能夠讓肝病復發，在飲食方面尤其如此，專家提醒，肝病患者此時應該對發物忌口。

廣東省中醫院肝病科副主任中醫師陳潔真說，藥物可以治療肝炎，抑制肝炎病毒，也會有“發物”可以讓肝病再次發作。所以，肝病病人在飲食上忌口顯得非常重要。在臨床上，有一些病人在春季病情起伏不定，深究起來，發現就是飲食上不注意，吃了一些“發物”之后，讓肝酶的指標突然爆表。

在這裡，陳潔真講了一個典型的案例：曾經遇到乙肝大三陽小病號，3歲，因反復肝功能異常兩年，在廣州各大醫院就診過，長期服用各種護肝降酶藥，肝酶反復在50-100U/L(單位每升)波動。“我雖看肝病，一般不看小兒。看到孩子的父母誠心請求，於是答應盡力試試。患兒到省中醫就診時肝功ALT(谷丙轉氨酶)：82，AST：66，HBV-DNA（乙肝病毒基因）:10E8。我觀察孩子身體消瘦、多動，不得片刻安寧。舌淡紅、舌體瘦小、指紋淡紅稍紫。細細詢問，家長說，對孩子飲食極為重視，平日就喝小米粥、山藥、青菜等，吃土豬肉、土雞蛋。但是孩子睡眠不安、胃口不佳、大便不暢。在詳細詢問之下，家長透露出一個細節，為增加其營養，長期沖飲羊奶粉。”陳潔真說，“這下可找到了孩子病情長期得不到改善的原因。這個孩子脾虛肝經有熱，而羊奶入肝性溫熱，牛屬脾土，因此，需要停用羊奶粉，應改為牛奶粉飲用。”在治療上還繼續服用甘草類降酶藥，加中藥調肝健脾食療煲排骨，每天飲用。兩周后家長帶孩子到醫院復查，肝功兩年來第一次完全恢復正常。此后逐漸減用護肝降酶藥，維持中藥、飲食調理，每兩個月復查一次肝功，維持肝酶穩定正常范圍近兩年。

誰知道兩年后，小朋友的ALT(谷丙轉氨酶)、AST(谷草轉氨酶)又一次爆表。陳潔真說，患兒的調理及治療方案已經完善，一般不應該出現這種情況。追問其家屬，原來患兒一周前回老家，吃了好多頓燒鵝，例行檢查中，發現肝酶指標又升高。陳潔真又一再向家屬強調，“肝炎病人都要忌口鵝肉、狗肉等發物！”后來，再用護肝降酶藥加中藥治療數周后，孩子的肝功能才恢復正常。

話說朱元璋猜疑徐達功高蓋主，趁其背發箭瘡，派人送去兩隻燒鵝。徐達吃完后毒發攻心而亡。不管歷史上是否確有其事，燒鵝作為“發物”的確是毋庸置疑的。陳潔真說，肝炎，“炎”就是兩把火，與毒瘡、箭瘡等炎症一樣，須忌食燒鵝、榴蓮、狗肉、豬頭肉等“發物”。

春季肝炎病人吃什麼可以養肝？

在春季，肝炎病人要盡量少吃油膩、生冷和辛辣刺激性的食物，以免傷及肝脾。還應注意補充足量的蛋白質，可以早晚各喝一杯牛奶，或每天食用1-2個雞蛋。中醫認為大棗、山藥最宜於春季食用，山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。蔥和韭菜也是中醫比較推崇的春季保肝時食用的兩種蔬菜，可起到補人體陽氣，增強肝和脾胃。（記者 張華 通訊員 吳遠團）

受訪專家：廣東省中醫院肝病科副主任中醫師 陳潔真