贈你一碗玫瑰雪耳燕麥羹：女性經斷前后須小心呵護

45-55歲的女性正在經歷更年期，有的人症狀輕，有的人症狀重。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇說，中醫稱之為“經斷前后諸症”，多與肝腎陰虛、陰虛內熱、心腎不交、肝郁血虛有關，常用補腎與調肝兩法改善這些不適的症狀。

林舉擇專門針對更年期女性推薦一款玫瑰雪耳燕麥羹。燕麥是一種低糖、高營養、高能食品，能益脾養心、除煩止渴、斂汗、美白去斑，適用於更年期婦女症見潮熱多汗、口干膚干、睡眠不佳、黃褐斑多者。

雪耳有“菌中之冠”的美稱，其性平，味甘淡，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠補腦、補腎強精、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺病症的婦女是一種物美價廉的滋補品。再加上雪耳富含天然特性膠質，結合它的滋陰潤燥作用，女士長期食用，不但可以潤膚養顏，而且還可以去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

藕粉入口香滑，淡色清甜，能健脾補心，清熱潤燥，開胃止瀉。而黑砂糖是由甘蔗制作的糖，又稱為赤砂糖或黃片糖，適用於血虛血淤型更年期女性的養生調理。湯品中還針對更年期綜合征婦女常見的肝郁氣滯病機加入了少許玫瑰花，有助於疏肝解郁、理氣化淤。

【材料】干品玫瑰花5克，干品雪耳20克，燕麥75克，蓮藕粉適量，黑砂糖適量。

【制作】玫瑰花稍浸泡，然后掰開花瓣洗淨﹔雪耳泡發開后洗淨，去蒂，撕成小朵﹔燕麥洗淨，隔夜浸泡﹔藕粉加入少許清水調成芡備用。雪耳和燕麥一起加入鍋內，加入清水1000毫升左右（約4碗水分量），先武火煮沸，之后改文火慢熬至燕麥變軟熟透，再依次加入玫瑰花瓣、黑砂糖，最后調入適量稀藕粉芡，邊滾沸邊攪拌3-5分鐘左右便可。這是2-3人分量。

【功效】調氣靜心，去淤潤膚。（記者 陳映平）

受訪專家：廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇