初春養生，護肝為先：7種食物助你疏肝養肝

養肝，營養師的飲食第一建議就是“均衡”，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素。花椰菜、白花菜等十字花科，是抗腫瘤尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。

1、草莓

對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養﹔其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。在春困的季節，還能幫助提神醒腦。不過，草莓性涼，是脾胃虛寒的人更要控制量。

2、酸奶

奶制品主要是補充人體蛋白質，以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。

3、木瓜

木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，是適合夜班一族的疏肝養肝的食物。

4、枸杞

對於那些生活不規律，肝臟要養護的人群，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養肝陰和修復肝細胞是很有益的，重在堅持。

5、韭菜

韭菜含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

6、佛手瓜

中醫認為它具有理氣和中、疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。同時，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。

7、鹽藻

鹽藻抑制膽固醇和甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化，同時顯著升高高密度脂蛋白。鹽藻抗動脈硬化和降血脂的原因是因為含有9-順式β—胡蘿卜素異構體，天然胡蘿卜素和維生素E對肝臟疾病有一定的防護作用。