不光“吃飽”還要“吃好” 請收下這份《吃貨指南》

隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變為“吃好”，面對琳琅滿目的食品，怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。

這5種食物，可能跟消炎藥一樣靠譜

當咽喉、嘴角發炎，有多少人的第一反應是“快吃些消炎藥”？

其實，有一些食物能降低體內的慢性炎症反應，你大可不必把自己變成“藥罐子”。而有一些食物則是炎症的幫凶，還是離它們遠些為好。《生命時報》邀請權威營養專家，為你揭秘“抗炎食物紅黑榜”。【詳細】

消暑利器西瓜的五個健康好處

西瓜可是夏天當仁不讓的應季當家水果，大熱天吃上一塊，清涼消暑又解渴。近日，英國《每日郵報》總結了西瓜的五大健康好處。

1、預防皮膚老化。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素，可在人體內轉化成維生素A，提升皮膚對抗外界病菌的能力，也能加速受損肌膚復原。β胡蘿卜素本身也是一種抗氧化劑，有助預防肌膚老化。此外，西瓜是補充水分的好選擇，有助排出體內的廢物和毒素。

2、有助防中風。西瓜是番茄紅素“大戶”。番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。研究發現，經常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風風險。

3、防感冒。番茄紅素還是一種很強的抗氧化劑，有利於免疫系統健康，減少感冒的發病率。

4、放鬆肌肉。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放鬆肌肉。鉀還能幫助鈣質在體內有效利用，間接強化骨骼和關節。

5、補充腦力。西瓜含有膽鹼（屬於B族維生素），有助調節生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。【詳細】

不吃早餐 傷腦血管

研究人員認為，空腹引發的人體應激反應會導致血壓上升，從而增加發生腦出血的風險。調查發現，平均每周吃早餐少於兩次的人發生腦出血的概率，與每天都吃早餐的人比，要高出約36%，並且吃早餐次數越少危險性越高。此前已有研究揭示，不吃早餐與肥胖及高血壓、糖尿病等患病風險存在關聯。

不吃早餐，還有哪些危害？不吃早餐，上午會出現低血糖反應，如表現為頭暈、乏力、出汗、飢餓感等，使得工作、學習效率下降，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積於血管內壁，引起血管硬化。 【詳細】

飯后六大自殺式習慣

一般飯后你會做什麼呢？是吸煙，吃水果，喝茶，洗澡還是鬆褲帶，唱歌，散步，睡覺呢？如果你在飯后有以上的一項或多項習慣，要提高警惕了，這些生活細節正在謀殺你的健康！【詳細】

為什麼你比別人容易熱？有可能是肉吃多了

不同食材，吃后產熱的效果也不同。

蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。

肉類：蛋白質含量是15%~20%，雞蛋是13%。

蔬菜：白菜蛋白質含量是1.5%，番茄是0.9%，冬瓜是0.4%。

如果膳食中蛋白質攝入過多，魚肉蛋吃多了，夏天會感覺更加燥熱難受。而蛋白質含量很低的蔬菜水果，更有利於讓人感覺清爽。【詳細】

夏季感冒不停歇 你需要這些茶飲

夏天的感冒以風熱感冒為主。一旦患上感冒后，可以適當泡些菊花、金銀花、玫瑰花、麥冬等花茶飲用祛暑降溫。還可以用綠豆煮湯，能夠起到清熱解毒的作用。用荸薺榨汁，頻飲可化痰止咳。夏天多吃點苦味，能清心解煩，可以用苦瓜榨汁，也可以適當多吃涼拌苦瓜。此外，冬瓜、蓮藕、絲瓜都是夏天常見的蔬菜，也是適合夏天食用的蔬菜，對預防和治療風熱感冒有一定的作用，不妨多吃一些。【詳細】

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6個月沒換筷子，可能惹來這個“1級致癌物”

你家的筷子多久換一次？對很多家庭來說，一雙筷子用幾年是常有的事。專家通過顯微鏡觀察發現，筷子使用時間越長，細菌數量越高。有些餐館的筷子使用3年以上，其細菌數高達10萬個左右。

理論上，竹制、木制筷子應該3~6個月更換一次，使用期限超過6個月以的筷子，可能會滋生黃曲霉素。黃曲霉毒素被世界衛生組織劃定為1類致癌物，進入人體后，在肝臟中存留最多（是其他組織器官的5~15倍），因此對肝臟的損害也最大。

雖然黃曲霉毒素的確是一部分肝癌的誘因，但前提是需要到達一定劑量，因此不必過於緊張。當然為了降低這部分風險，還是應該定期更換或消毒，保持衛生以防病從口入。如何判斷筷子該換了？採訪專家教你幾招。 【詳細】