人民網北京9月5日電 立秋之后，天氣逐漸轉涼，人們的胃口也變得好了起來。在我國北方許多地區，流傳著貼秋膘的說法，那麼什麼是貼秋膘？貼秋膘是否具有科學依據呢？為此，人民網科普中國採訪了北京天壇醫院臨床營養科副主任醫師許英霞和北京東城中醫醫院內科門診主任張傳知。
北京天壇醫院臨床營養科副主任醫師許英霞和北京東城中醫醫院內科門診主任張傳知做客人民網。（崔鐘文/人民網）
許英霞介紹，“貼秋膘是一句流傳在民間的俗語。夏天天氣炎熱，有些人食欲不振，吃不下飯，導致體重減輕，民間將這種現象稱為‘苦夏’。而到了秋天，隨著天氣逐漸轉涼，人們的胃口好了起來，於是這些人希望將夏天‘丟’掉的體重補回來，於是便在吃飯時多吃一些食物，而且吃的食物更傾向於大魚大肉，久而久之便演變出了貼秋膘的俗語。”
但近年來，隨著人們生活水平的提高和生活方式的轉變，大多數人在夏天並不會出現“苦夏”的現象，因此在秋天也不需要刻意貼秋膘。事實上，對於一些體型偏胖的人來說，非但不需要貼秋膘，反而應該“刮刮膘”，張傳知建議，“用絞股藍、山楂、荷葉煮水喝能夠‘刮膘’，但煮的時間不宜太短，以15分鐘左右為宜。如果在短時間內吃了太多油膩的食物，可以在醫生的指導下服用酵母片，也能起到‘刮膘’的作用。”
2016年8月7日，在山東省濱州市博興縣一家肉食店，一名營業員正在向顧客出售肉食。（陳彬/人民圖片）
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此外，許英霞提醒大家，“從營養學的角度來說，不管在什麼季節，都應該注意合理膳食、營養均衡。如果體型偏瘦，不要期望一口吃成胖子﹔如果體型偏胖，也不要盲目追求快速減肥。對於想要‘刮膘’的人來說，要盡量避免食用油炸、油煎、燒烤的食物，在吃飯時可以用一些水果和蔬菜代替高熱量食物，同時要適當增加運動量，以消耗身體內多余的熱量。”（實習生王雪）
受訪專家：北京天壇醫院臨床營養科副主任醫師許英霞、北京東城中醫醫院內科門診主任張傳知
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