國慶給爸媽送點啥？有嚼勁的食物就可以

今年的國慶和中秋湊到了一起，除了要規劃如何度假、游玩之外，不少人還在考慮中秋節給父母送點什麼。如果你的父母是“吃貨”，不妨給他們准備一份飲食大禮包。

老年人得吃點兒有嚼勁的食物

老人的牙齒越來越少，所以他們的飲食通常以稀飯等較軟的食物為主。不過，東南大學附屬中大醫院中醫內科食療專家胡曼菁主任醫師在接受《健康時報》採訪時指出，老年人在牙齒功能許可的前提下，應該適當吃些有嚼勁的食物。由於老年人的咀嚼肌功能開始下降，吃些需要咀嚼的食物不僅可以分泌唾液，清潔牙面，防止口腔疾病，還可以加速牙齦的血液循環，減緩牙床的萎縮進程。此外，在咀嚼食物的過程中，上下頜骨的運動可以帶動頸部和腦部活動，促進血液循環，改善腦供血不足，對老年痴呆症的防御有一定的幫助。

胡曼菁介紹，有嚼勁的食品有很多，包括牛肉干、牛筋、魚片、玉米等，在牙齒功能尚可的前提下，還可以適當吃些花生、核桃仁、芝麻、葵花子等堅果。但需要注意的是，老人在吃這些堅果的時候可以有意識地將其嚼得很碎后再下咽。

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2017年7月23日，在廣西融水苗族自治縣白雲鄉高蘭村高應苗寨，苗家女胡淑玉在採摘藍莓。（龍林智/人民圖片）

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常吃藍莓有助於提高老年人腦力

隨著年齡的增大，很多老年人都會出現腦力不佳的現象，大家不妨送他們點藍莓汁。據新華網報道，每日飲用30毫升濃縮藍莓汁有助於提高老年人的腦力，因為藍莓富含抗氧化和抗炎成分，藍莓中的化學物質有助增加大腦血流量，從而增加輸入大腦的氧氣，增強大腦功能。

此外，據中國網報道，人步入老年后，骨頭中的鈣質流失會增多，出現骨質疏鬆的問題，所以可以多食用一些乳制品﹔老年人還應該注重維生素的攝入，防止自由基在體內過分聚集，保障健康。（趙鵬）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。

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