人民網北京10月27日電 （趙鵬）胃不舒服的時候，很多人都想要通過攝入某些食物的方式來養胃，比如我們平常總能聽到喝牛奶養胃、喝粥養胃、吃面食養胃等說法，但這些說法有科學依據嗎？養胃食物是否適合所有人呢？對此，人民網科普中國採訪了北京朝陽醫院消化內科主任醫師郝建宇、北京中醫醫院消化內科副主任醫師汪正芳，一起來看看他們是怎麼說的吧！
2017年9月6日上午，在國家扶貧開發工作重點縣河北省廣宗縣，小學學生在吃課間營養餐。（趙永輝/人民圖片）
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首先，很多人認為喝牛奶可以養胃，但汪正芳表示，“喝牛奶養胃的方式並不適合所有人，比如某些胃病患者。牛奶富含蛋白質和脂肪，而蛋白質和脂肪隻有被分解成小分子后才能被人體吸收，所以喝牛奶會促進胃酸分泌，進而加重某些胃部疾病的症狀。此外，有些人對乳糖不耐受，表現為喝完牛奶后會出現拉肚子等症狀，這些人也不適宜飲用牛奶。”
其次，粥是一種經常被大家提起的養胃食物，但喝粥養胃的說法並不嚴謹，並非所有人都適合長期、大量喝粥，郝建宇表示，“粥是一種流質食物，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，並轉化為葡萄糖被人體吸收，所以對於糖尿病患者來說，喝粥可能使血糖增高更明顯。同時，對於患有胃食管反流病的人來說，喝粥可能會加重反酸、燒心等症狀。”汪正芳還建議，“普通人在喝粥的時候最好不要隻喝粥，而應該再吃一些固體食物。”
再次，胃病患者經常會被建議吃面食。汪正芳提醒大家，“對於脾胃功能較差的人來說，吃面食也要有所選擇，建議在就餐時以一些好消化的面食，比如發面饅頭、水煮面條等為主，因為這類面食一般會經過發酵、切細、水煮等加工程序，而這些程序能夠使其更容易被消化。如果吃一些不好消化的面食，也會引起腹脹等不適症狀。”
此外，郝建宇提醒大家，“受個體差異與飲食習慣的影響，每個人適宜食用的食物有所不同，所以確切地來說，並沒有通用的、純粹的養胃食物。大家在日常生活中一方面要注意飲食健康，比如避免長期、大量食用某些辛辣刺激性食物，注意合理膳食、營養均衡、食品安全等﹔另一方面也不必刻意隻吃養胃食物，就某種食物而言，隻要吃著舒服、沒有不適感，就無需過度擔心。”
受訪專家：北京朝陽醫院消化內科主任醫師郝建宇、北京中醫醫院消化內科副主任醫師汪正芳
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