2017中國食品發展大會 聚焦新時代下的新消費、新零售

人民網北京12月1日電 （崔鐘文）昨日，由新華網主辦的“2017年中國食品發展大會”在京舉行。會議以“新時代、新消費、新零售”為主題，200多名專家、學者、企業家圍繞進入新時代后，食品企業如何促進新消費、如何打開新零售局面、行業如何進行轉型與升級、如何保証食品安全等問題展開了主題發言與討論。

2017中國食品發展大會現場（崔鐘文/人民網）

新華網董事、常務副總裁魏紫川表示，近年來，我國食品工業主動適應經濟發展新常態，在剛性需求和消費升級的推動下，保持了平穩健康發展，不斷調整、優化產業結構，加快轉型升級步伐，食品產業已經開啟一場自上而下、由內而外的深刻變革，在銷售端，新一代消費群體正以鮮活的價值觀改變著傳統的市場營銷模式，新的消費模式正在興起。

魏紫川建議，作為保障國民生活需求和品質的食品企業，應集中更多精力研發新產品，提高產品附加值，使其不僅能夠滿足國民對美好生活的需求，還能應對愈加激烈的國際競爭﹔除企業的自身努力之外，相關政府部門的監管和指導也同樣重要﹔此外，努力提高國民對本國食品安全的信任度也是必不可少的工作。

農業部農產品質量安全中心副主任陳金發指出，當前農業生產要適應供求關系、生產經營方式、資源環境、市場環境等發生的深刻變化，進一步提升農產品質量安全水平，釋放國產農產品消費需求，促進農業現代化發展進程，為全面建成小康社會奠定堅實基礎。

“食品是人民美好生活的重要組成部分，我國在已經解決了全民吃得飽問題的情況下，吃得好、吃得多樣、吃得安全、吃得放心將成為人們對美好生活追求的重要目標。作為進出口食品安全的監管部門，為確保人民群眾舌尖上的安全，質檢總局進出口食品安全局在進口食品安全監管方面建立了覆蓋全過程的治理體系。”國家質檢總局進出口食品安全局綜合處處長熊先軍說。

“人民群眾食品消費昂首闊步邁入新時代，最為迅猛的當數網絡餐飲服務，2016年中國互聯網餐飲外賣市場規模已經達到了3500多億人民幣，佔全國餐飲業營業總額的10%左右，”國家食品藥品監督管理總局（國家食藥監總局）食品監管二司副司長范學慧說。他表示，下一步，國家食藥監總局將堅持以人民為中心的發展思想，以保護消費者權益為根本目標，加大網絡食品安全的監測和違法查處的力度。

與會食品企業代表們表示，新時代下，消費市場呈現的新變化，對企業來說，隻有堅持品質，依靠創新，才能抓住消費升級的市場機遇，企業不能沉浸在之前取得成就的優越感中，必須要勇於適應新消費需求、新消費模式和新消費行為。

國味·中國食育科普基地啟動儀式（主辦方供圖）

大會揭曉了“金箸獎2017中國食品標杆企業”“金箸獎2017中國食品領軍人物”“金箸獎2017年度食品大工匠”和“2017中國食品七星獎”等獎項，並且啟動了國味·中國食育科普基地。

中國貴州茅台酒廠（集團）有限責任公司、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、完美（中國）有限公司、杭州娃哈哈集團有限公司、青島啤酒股份有限公司、李錦記醬料集團、康師傅控股有限公司、上海光明乳業有限公司、君樂寶乳業有限公司、燕京啤酒北京股份有限公司、江西正邦集團有限公公司、百事（中國）有限公司、隆力奇生物科技股份有限公司、稻香村食品集團股份有限公司獲得“金箸獎2017中國食品標杆企業”這一獎項。

金箸將2017年度食品標杆企業頒獎現場（主辦方供圖）

經過網絡投票和專家評審，杭州娃哈哈集團有限公司董事長宗慶后，內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司、蒙牛集團總裁盧敏放，完美（中國）有限公司董事長古潤金獲得“金箸獎2017度食品領軍人物”這一獎項。

為表彰精心雕琢、兢兢業業、技藝精湛的食品工匠，大會設立了“金箸獎2017年度食品大工匠”獎項。煙台張裕葡萄釀酒股份有限公司總工程師李記明博士、宜賓五糧液股份有限公司506車間主任范國瓊、今麥郎集團董事長范現國獲得這一獎項。

內蒙古伊利實業集團股份有限公司、河南雙匯投資發展股份有限公司、四川劍南春（集團）有限責任公司獲得“2017中國食品企業七星質量獎”﹔內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司獲得“2017中國食品企業七星責任獎”﹔安利紐崔萊、完美蘆薈膠獲得“2017中國食品七星經典獎”﹔今麥郎芒頓小鎮、今麥郎刀削寬面獲得“2017中國食品七星新銳獎”﹔鳳祥食品、伊利舒化奶獲得“2017中國食品七星創新獎”。