食藥監總局檢出2批次食品不合格 均在淘寶銷售

　　人民網北京12月7日電 近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢澱粉及澱粉制品、方便食品、酒類和糖果制品等4類食品310批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品308批次，不合格樣品2批次。

　　總體情況為：澱粉及澱粉制品34批次，不合格樣品1批次。方便食品31批次，不合格樣品1批次。酒類137批次，糖果制品108批次，均未檢出不合格樣品。

　　不合格產品情況如下：

　　（一）淘寶壹豪食品（經營者為上海市浦東新區三林鎮陳巧林食品店）在淘寶（網站）銷售的標稱上海綠苑澱粉有限公司（經銷）委托常熟市宏新澱粉有限公司加工生產的白鶴澄面精制小麥澱粉，霉菌檢出值為190CFU/g，比國家標准規定（不超過100CFU/g）高出90%。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

　　（二）淘寶小怪獸食品（經營者為孟州市小怪獸電子商務門市部）在淘寶（網站）銷售的標稱河南品逅電子商務有限公司委托河南阿凡提食品股份有限公司生產的掌心脆（紅燒牛肉味），菌落總數5次檢出值分別為2.4×104CFU/g、1.6×104CFU/g、1.8×104CFU/g、1.5×105CFU/g、2.3×104CFU/g，不符合國家標准規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過100000 CFU/g，且至少2次檢測結果不得超過10000 CFU/g。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

　　對於部分不合格項目，國家食品藥品監督管理總局也給出解釋：

　　首先關於霉菌，霉菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在。澱粉中霉菌超標可能是由於原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。《食用小麥澱粉》（GB/T 8883—2008）標准要求，食用小麥澱粉中霉菌應當≦100CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並產生真菌毒素危害人類健康。

　　其次關於菌落總數，菌落總數是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛生質量的重要指標。食品的生產加工過程中，衛生質量的高低首先決定於食品原料的來源。《食品安全國家標准 方便面》（GB 17400—2015）中規定，5次檢測結果均不得超過100000 CFU/g，且至少2次檢測結果不得超過10000 CFU/g。菌落總數超標可能是由於產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環境的污染等原因導致。（曾璇）