“生吞魚膽明目”不靠譜 食用這些魚膽或是以身試毒

魚在人們心中的“形象”一直都很不錯，比如每逢過年，家家戶戶都要吃魚，借以期望每年都有多余的財富及食糧，即“年年有余”。在民間的一些“土方”中，有“魚膽明目”的說法，但這種說法卻害慘了不少人，有些人甚至因為生吞魚膽而中毒，這是怎麼回事？

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2017年10月16日， 新疆五家渠青格達湖水管處漁業農民專業合作社漁民在進行秋季捕魚。（魏新江/人民圖片）

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首先讓我們來了解一下“魚膽明目”這種說法的來源。浙江省寧波市北侖區人民醫院腎內科副主任吳復泉在接受《錢江晚報》採訪時介紹，從中醫的角度來說，魚膽是一種“苦寒之藥”，具有清熱解毒的功效，可以清熱明目、退翳消腫，但中醫在以動物膽汁入藥的時候，膽汁劑量都非常小，而且在魚膽的選擇、膽汁的入藥方式等方面也很有講究。實際上，對於普通人來說，隻要食用一隻二斤重的草魚的魚膽就有可能中毒，如果食用一隻七斤重以上的草魚的魚膽，還有可能出現生命危險。

那麼，為什麼食用魚膽會導致中毒呢？《新華每日電訊》介紹，上世紀90年代，日本學者從能夠引起中毒的魚膽中鑒定出一種叫做鯉醇硫酸酯鹽的有毒化合物，后來的研究証實，鯉醇硫酸酯鹽就是魚膽中毒的“真凶”。不過，並非所有魚膽都有毒，有學者用不同的魚類膽汁做實驗，結果發現，已知的十多種有毒魚膽全部來自鯉形目鯉科，包括常見的青草鰱鳙四大家魚和鯽魚、翹嘴鲌、團頭魴（武昌魚）等，因此食用任何鯉科魚類的膽都是很危險的，大家一定要提高警惕。

此外，據《武漢晚報》報道，魚膽中毒發病迅速，食用后數小時內就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等類似於急性胃腸炎的症狀，接下來會出現少尿或無尿、黃疸、肝腎功能衰竭等，若不及時接受治療，還有可能危及生命。因此，大家如果因誤食魚膽而出現中毒跡象，一定要及時就醫。（李欣欣）

本文由天津市寶坻區人民醫院普內科主任醫師高紹華進行科學性把關。