減肥、預防老年痴呆……食用辣椒還有這麼多好處

辣椒作為一種辛辣蔬菜，深受不少人的喜愛，有些人甚至“無辣不歡”，每頓飯都要吃辣椒，但也有些人認為辣椒過於辛辣，食用后會對人體造成一些不良影響。但實際上，隻要適量食用，辣椒對身體是有一定好處的。那麼，食用辣椒的好處是什麼？有沒有人不適合食用辣椒？

“黃燈籠”辣椒成熟了。

1.吃辣椒可以增加飽腹感，具有減肥作用。據環球網報道，辛辣食物讓人更容易產生滿腹感，因為辣椒、胡椒等辛辣調味料含有一種名叫辣椒素的物質，該物質能夠活化人體代謝機能，同時還能有效抑制人體分泌容易產生飢餓感的荷爾蒙激素。

2.吃辣椒有助於降低死亡率。據參考消息網報道，美國佛蒙特大學醫學院的一項研究表明，常吃紅辣椒有助於降低死亡率，尤其是由心臟病和中風引起的死亡。研究人員推測，這可能是因為紅辣椒中的辣椒素有助於調節冠狀動脈血流。

3.吃辣椒可以降低帕金森症的患病風險。據《武漢晚報》報道，尼古丁能保護大腦神經元免遭帕金森症的侵害，而在多種茄科植物的果實中，辣椒、番茄、茄子、枸杞等植物均含有尼古丁。經常食用茄科屬蔬菜，特別是辣椒，可以有效降低帕金森症的患病風險。

4.吃辣椒可以預防老年痴呆。據人民健康網報道，吃辣椒具有活化腦細胞以及興奮大腦的作用。辣椒含有的姜黃素可以預防老年痴呆，幫助肌肉在大量運動后恢復正常。而辣椒中的辣椒素能刺激大腦產生一種止痛物質——內啡肽，這種物質可以讓大腦興奮，使人產生愉悅感。

雖然辣椒有以上功效，但仍需適量食用，吃得太多或是食用太辣的辣椒，都會引起身體不適，甚至危害健康。此外，並不是所有人都適宜食用辣椒，據《山西日報》報道，心臟不好的人，腎不好的人，胃酸過多的人，便秘者，口腔潰瘍者，眼病病人，患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎等胃部疾病的患者，正在服用某些藥物的人都應避免食用辣椒。（王亞宇）

本文由青島科技大學海洋科學與生物工程副教授李東祥進行科學性把關，專家主要研究領域為營養、消化吸收等。