通過吃鹽補充礦物元素不靠譜 教你幾招購買食用鹽

人民網重慶1月11日電 （劉祎）食鹽是人類生存最重要的物質之一，也是人們生活的必需品。重慶市消委近期調查顯示，重慶居民人均食鹽攝入量是世衛組織建議標准的兩倍，攝入過多對身體危害較大，因此重慶市民減少食鹽攝入量任務非常艱巨。

成人每天攝入低於5克鹽 隱性攝入不容忽視

醫學界對糖尿病人膳食中鹽的攝入亦給予了明確限制（小於3~6克�天），因此世界衛生組織對成人每日食鹽建議攝入量為5克。

消委會相關負責人介紹，根據相關調查顯示，重慶居民人均食鹽攝入量為10克�天，少部分人群食鹽攝入量達15克�天。因此，減少食鹽攝入任務非常艱巨。

該負責人表示，食鹽的隱性攝入也應引起廣大消費者的重視，重慶人喜歡的泡菜、咸菜、豆瓣醬等均含鈉較重，從健康角度出發，也要盡量減少攝入量。

如何選購食用鹽

降低食鹽用量應成為廣大消費者添加食鹽首要原則。在減鹽的基礎上再考慮是否選擇低鈉鹽。有咸味偏好不能控量的正常人群應選擇低鈉鹽。

不要盲目看價格，並不是所有的高價鹽都優於低價鹽。部分高價鹽的水分、粒度、白度、水不溶物、純度（氯化鈉含量）、總汞、亞硝酸鹽等指標，檢測結果還不如低價鹽，因此不要盲目認為價格高的就是好的。

通過食鹽補充礦物元素不實際。不要輕信廣告宣傳語，如“最健康的鹽”、“礦物質營養素更豐富全面”等。為了補充礦物質元素而特意選擇微量營養強化鹽完全沒有必要。日常不偏食、挑食則一般不會缺少微量元素。

按自身實情需要選擇食鹽。如甲狀腺病患者應在醫生指導下選擇不加碘鹽或加碘鹽，生活在高碘地區的居民應選擇未加碘鹽（市民可前往重慶鹽業信息網查看非碘鹽銷售地址）﹔中老年人、孕婦和高血壓患者應多食用低鈉鹽。

購買時要選擇正規渠道銷售的小包裝品牌食鹽，保証安全。其次是選擇添加劑更少一點的產品，加碘鹽可考慮優先選擇加海藻碘的鹽。

選購食鹽應注意生產日期。在購買時一定要注意產品的生產日期和保質期，生產日期越近，產品質量更有保証。

購買時要注意檢查包裝。對那些封口不嚴或有開裂的最好不要買。購買時還可捏下袋子，如果袋內有明顯結塊的不要購買。