手術前后怎麼吃？手術類型、術后體質都應納入考量

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2015年5月26日，德國聖·博尼提斯醫院神經外科主任醫師克拉森與山東省日照市人民醫院醫生們，一起為患者做手術。（李青/人民圖片）

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一般人談及手術都是充滿恐懼的，而對於患者手術期間的飲食，很多家屬也都唯恐照顧不周，在術前術后會給患者大補特補。很多家屬認為術前大補是為了給患者增加體力，而術后大補又可以幫助患者早日康復。那麼，手術前后到底如何科學進食呢？

可以確定的是，不論是手術前還是手術后，毫無原則地大補特補都是不正確的。對於術前的飲食，《羊城晚報》介紹了4點注意事項：

1.手術前最好吃些有營養、易消化的食物，如果是做胃腸手術，最好不要吃帶葉子的青菜（這類食物胃排空時間比較長），可以喝些粥、吃些肉。

2.一般手術前8小時不吃油炸等較難消化的食物，手術前6個小時不吃澱粉類食物。

3.嬰幼兒手術前4個小時不要喝母乳，6個小時內不要喝配方奶。

4.手術前7天最好不要吃大蒜，3天內不要吃人參、銀杏，因為這些食物都可能增加出血風險。

至於患者術后的飲食，則跟手術的類型本身有很大關系。據中國軍網報道，對於接受手術的患者，根據手術的范圍、手術的類型、患者的身體素質等大概可以分為兩類：一類是手術范圍小、手術簡單、身體素質不錯的患者，如身體素質不錯的患者接受疝氣修補、闌尾切除術等﹔另一類是手術創傷大、手術復雜、身體素質差的患者，如胃癌根治術、直腸癌根治術等。

針對不同手術和術后體質的患者，中國軍網提出，對於第一類患者，術后清醒后便可進食，食譜和食量基本可以滿足個人機體對營養物質的需求即可﹔另一類患者比較特殊，術后禁食時間較久，應該在原有的飲食習慣上適當增加易於吸收的食物，比如豆制品、魚及蛋羹等，避免過量攝入高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。

同時，《人民日報海外版》強調，術后病人未必一味強調營養價值和較長時間的流質、半流質飲食。如牛奶為最常用的營養品，屬流質飲食，但其性寒，易致腸脹氣。若是腸蠕動不佳的病人食用，不僅不能消化吸收，反而感到腹脹不舒。對於年老體弱者，應適當延長吃流質、半流質食物的時間，以利消化。而對於身強力壯的病人，在病情穩定好轉時，可給普通飲食，消化道手術后的飲食應是流質、半流質、軟食、普食，循序漸進。（孫曉蘭）

本文由中國人民解放軍總醫院第一附屬(304)醫院八一大樓門診部主任彭國球進行科學性把關。（專家領域：健康養生類、臨床醫學類、心理醫學類）