愛吃小龍蝦卻擔心發胖？這些“干貨”幫你省去煩惱

點擊下載本組圖片

6月23日，山東青島西海岸新區一小龍蝦會員店，擺放的小龍蝦。

（俞方平/人民圖片）

（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受法律保護，使用（含轉載）需付費，歡迎致電購買：010-65368384或021-63519288。）

夏季霸屏朋友圈的“網紅”美食當屬麻辣小龍蝦。一盆麻辣小龍蝦、一瓶冰啤酒，成了許多“吃貨”的標配。很多人愛吃小龍蝦，不僅是因其味道鮮美，還因為其熱量不高，不會使人長胖。但事實真的如此嗎？

小龍蝦的口味有多種，如麻辣味、蒜蓉味、十三香口味等。據《錢江晚報》介紹，不同口味小龍蝦的做法和配方相似。以“麻辣小龍蝦”為例，除了主料小龍蝦之外，還需要用到油、花椒、干辣椒、糖、花雕酒，以及各式香料作為配料。

浙江大學醫學院附屬第一醫院營養科主管營養師趙衛玉在接受《錢江晚報》採訪時表示，小龍蝦作為動物蛋白，其本身的熱量不算高，辣椒、花椒、各種香料等熱量也不高。但是小龍蝦通過油炸方式制作后，再配上各種麻油和醬料，熱量就變高了。

一頓小龍蝦到底含有多少熱量呢？據《健康時報》介紹，按照一般市面上常見的一份2斤的分量計算，一頓麻辣小龍蝦的熱量在1200大卡以上，相當於我們每天卡路裡攝入量的一半以上。要想消耗掉這些多攝入的熱量，至少需要跑步2小時或走路5小時。

那麼，如何吃小龍蝦才能盡量避免發胖呢？健康報網為我們介紹了如下方式：

1.購買小龍蝦時以少買為原則，從源頭上控制熱量不超標，改變“多買多食”的習慣。

2.自己在家烹飪，減少洗蝦粉的攝入。

3.將提鮮的白糖換成木糖醇，啤酒換成料酒，以減少碳水化合物的攝入。

4.盡早開始晚餐的用餐時間。

5.縮短用餐時間，盡量控制在1個半小時以內。

6.飲料換成檸檬水或者大麥茶，控制飲酒總量不超標。

7.晚餐后散步半小時。

除此之外，《中國醫藥報》還提醒大家，夏季飲食宜清淡，因此燒烤、小龍蝦等美食，偶爾吃一次解饞即可，經常食用則易引發上火，出現口干舌燥、便秘等現象。（李蒙蒙）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。