缺乏維生素A可能導致眼疾產生 飲食預防很重要

在日常生活中，為了讓自己的身體更加健康，防止疾病的產生，很多人會經常補充維生素。其中，為預防“夜盲”等症狀，很多人會經常補充維生素A。那麼，缺乏維生素A時身體會產生怎樣的變化？如何科學補充維生素A？下面就讓我們來具體了解一下。

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2016年12月11日，浙江省溫嶺市城南國慶塘果園，果農正採摘銷售溫嶺高橙。溫嶺高橙果實富含維生素C、E、β—胡蘿卜素和氨基酸等。

（劉振清/人民圖片）

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首先，缺乏維生素A容易導致夜盲症等眼部疾病的產生。據華龍網報道，人體視網膜內有一種感光的物質——視紫紅質，維生素A是這種感光物質的主要原料。正常情況下，人體內有足夠的維生素A能夠促進視紫紅質的再生，使人在暗處也可以感覺到微弱的光源，看到物體的形色。但如果人體出現維生素A缺乏，視紫紅質不能產生感光細胞，感光細胞沒有了，就會出現暗適應力下降，然后是完全看不見，出現我們所說的 “夜盲症”。 除了導致“夜盲症”外，《北京晚報》補充，維生素A缺乏還可引起干眼病，進一步發展可致失明。

其次，除了導致眼部疾病的發生，缺乏維生素A還可能引發其他症狀的出現。《北京晚報》補充，缺乏維生素A還會引起機體不同組織上皮干燥、增生以及角化，以致出現各種症狀，如皮脂腺及汗腺角化、皮膚干燥、毛囊角化過度、毛囊丘疹與毛發脫落。維生素A缺乏會引起免疫功能低下，還會造成兒童生長發育遲緩。此外，維生素A缺乏還會引起食欲降低、易感染，特別是兒童、老人容易因此引起呼吸道炎症，嚴重時可造成死亡。

及時補充維生素A很重要。據《人民日報海外版》報道，維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、魚類、奶類和蛋類。而植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A，比如蔬菜中的胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒以及水果中的橘子、杏、柿子等，都含有胡蘿卜素。

另外，需要注意的是，要想預防維生素A缺乏病，華龍網提醒，一定要注意營養的均衡，特別是對嬰兒和發育時期的青少年，除主食外，還需攝入副食，包括魚、肉、蛋、豆類、乳品和動物內臟以及新鮮的蔬菜等。（李依依）

本文由吉化集團公司總醫院營養科副主任醫師沈迎建進行科學把關，其主要擅長的疾病營養治療領域包括醫學減重、腫瘤營養治療、手術前后的營養治療、孕產婦的營養、嬰幼兒營養、亞健康的營養調整、糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等。