脂肪肝患者飲食有講究 粗雜糧、低糖水果利健康

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2013年7月14日，鄭州市兒童醫院舉辦的“小胖墩夏令營”中，一個小胖墩們在做俯臥撐。（張濤/人民圖片）

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現如今生活節奏加快，很多人經常吃快餐、油膩類食品，再加上缺少鍛煉、吸煙飲酒等，很容易引起脂肪肝的發生。今天，我們就來看看，脂肪肝患者在日常生活中吃哪些食物尤其需要注意呢？

1.主食。據《生命時報》介紹，脂肪肝患者要嚴格控制主食的攝入量，每天最多半斤，特別是白米飯、白粥、白饅頭、白面條、白面包等“精制谷物”的比例要降低，否則其中的澱粉容易在肝臟內轉化為脂肪﹔同時，日常飲食中應多吃粗雜糧，這些食物中含有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，適合脂肪肝患者食用。

2.肉蛋類食物。《生命時報》還提到，脂肪肝患者應避免食用高脂肪、高膽固醇食物，如動物內臟、雞皮、豬腦等，少喝肉湯、雞湯、魚湯等﹔飲食中最好包括適量瘦肉、雞蛋和魚蝦，這樣有助於為身體提供優質蛋白、卵磷脂、維生素等重要營養素，有益於防治脂肪肝。

3.水果蔬菜。據華龍網介紹，在水果品種的選擇上，脂肪肝患者適宜少量食用蘋果、鴨梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖水果，對調節膽固醇、保肝、降脂等方面有一定的作用﹔必要時要以蘿卜、黃瓜、西紅柿等蔬菜代替水果。華龍網還補充道，脂肪肝患者應盡量在餐前或兩餐之間飢餓時進食水果，以減少正餐的進食量。

除此之外，《新民晚報》還為脂肪肝患者列出了“每日飲食一覽”：

1.主食。米面、雜糧、粗糧，總量應控制在每日平均250~500g。

2.蔬菜。品種不限（土豆屬主食，不算作蔬菜），每日500g。

3.豆制品。品種不限（粉皮粉絲屬主食，不算作豆制品），每日280g。

4.蛋類。每日0.5~1個。

5.奶制品。每日可飲低脂牛奶一杯（約250ml）或酸奶一盒（約100g）。

6.動物性食物。無籽魚蝦、無皮雞肉、兔肉、純精肉，每日總計不超過150g。

7.水果。含糖低的水果如獼猴桃、芭樂、火龍果等，每日總計不超過300g。

此外，《新民晚報》還提醒道，脂肪肝患者還應注意少攝入或不攝入所有甜食和含糖飲料﹔推薦使用橄欖油、茶籽油、亞麻籽油作為烹調用油，且每日總量不超過30g﹔戒煙限酒，多飲茶水。（齊春香）

本文由北京大學第三醫院海澱院區神經內科副主任醫師尹鐵倫進行科學性把關，專家目前的研究領域為腦梗死、腦出血、頭暈頭痛、高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血症、動脈粥樣硬化、失眠、睡眠障礙、癲癇、面癱、帕金森、周圍神經損害、顱內感染、神經系統常見疾病等。