這種草烏居然毒過砒霜？合理炮制才能降低毒性

秋冬季節，很多人喜歡使用草烏進補，就算知道草烏有毒，但也堅信隻要煮得好就肯定沒事，這導致了近年來我國多次發生草烏中毒事件。那麼，草烏是什麼？有哪些藥用功效？人們又該避免服用草烏后中毒呢?

點擊下載本組圖片

6月9日，蘇州國涵堂吳醫館工作人員為顧客配制中草藥。（王建康/人民圖片）

（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受法律保護，使用（含轉載）需付費，歡迎致電購買：010-65368384或021-63519288。

《中國醫藥報》介紹，據《中國藥典》2015年版記載，草烏為毛茛科植物北烏頭的干燥塊根，老百姓常說的草烏其實是毛茛科烏頭屬的一大類藥材的統稱。目前統計的烏頭屬植物在全國有211種，在雲南就有68種，常見的有黃草烏、紫草烏、滇西烏頭、雪上一枝蒿等等。據《昆明日報》報道，草烏在藥用中有祛風除濕、溫經止痛之效，可用於關節疼痛、心腹冷痛、麻醉止痛等，大多數情況用於非創傷性外用。

在眾多烏頭屬植物中，烏頭鹼毒性極強，人們口服后，其后果可能比吃砒霜更嚴重。《中國醫藥報》指出，口服烏頭鹼0.2毫克即可中毒，3毫克~5毫克即可致死。烏頭鹼的毒性甚至超過砒霜，超量使用會引起口唇和四肢麻痺、惡心、嘔吐等中毒症狀，對心臟毒性大，可導致心肌麻痺而死亡。

因此，未經專家指導，私自使用或食用草烏類藥材具有極大的風險。雲南中醫學院副研究員、碩士生導師馬曉霞在接受雲南網採訪時介紹，多數烏頭類藥材從外觀形態上很難區分，有時候連專家都很難直接分辨，需要借助專業技術才能進行鑒別，普通老百姓更是難以辯認，所以民間常常把所有品種的烏頭類藥材通稱草烏。人們往往並不能准確識別不同種類的草烏，更不可能識別其中的毒性成分和毒性大小。

既然草烏的毒性如此強，在制藥過程中該如何降低毒性並發揮其藥用價值呢？北京中醫藥大學中藥鑒定教授劉春生在接受《健康時報》採訪時介紹，由於毒性很大，草烏在使用時通常要經過炮制（浸泡蒸煮）或配伍（將兩味以上藥物配合同用）的方法來降低毒性。《中國藥典》中提到，草烏的炮制方法如下：“取草烏，大小個分開，用水浸泡至內無干心，取出加水煮至取大個切開內無白心、口嘗微有麻舌感，取出晾至六成干后切薄片干燥”。另外，在烏頭類生物鹼中，雙酯型生物鹼的毒性較高，蒸煮炮制的過程可以促進水解，形成毒性相對較小的苯甲酰烏頭原鹼類。

新華網提醒，人們如果誤食了草烏，並出現口舌麻木、頭暈眼花、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒症狀，應立即採取簡易催吐方式，並盡早撥打120急救電話求救，或前往附近醫院就診﹔同時應立即停止食用可疑食品，予以保存，並保護好現場。（王子喬）

本文由中國中醫科學院中醫門診部副主任醫師、國家中醫藥管理局中醫文化學后備學科帶頭人、中醫學博士、博士后宋歌進行科學性把關。