鐵皮石斛是養陰好食材？專家提醒：並非人人適用

隨著生活水平的日益提高，人們的養生意識也不斷增強。對於人參、靈芝、天山雪蓮、冬虫夏草等這些名貴藥草，人們並不陌生，但說到鐵皮石斛，大概就有不少人犯迷糊了。那麼，鐵皮石斛都有哪些功效？具體應該如何食用？接下來就讓我們一起了解一下吧。

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2016年9月2日，江西廣昌縣旴江鎮大陵村貧困戶項永珠等村民正在家門口的鐵皮石斛種植大棚中為幼苗清除雜草（曾恆貴/人民圖片）

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鐵皮石斛有什麼樣的功效呢？《北京日報》介紹，據《中國藥典》記載，鐵皮石斛“益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸癆熱，目暗不明，筋骨萎軟”。這麼多功能歸根結底就是兩個字：養陰。現代研究發現，鐵皮石斛除了藥用外，還能夠調節機體免疫功能，改善疲勞，降血壓、降血糖。

鐵皮石斛怎樣具體食用呢？據人民健康網報道，鐵皮石斛的食用方法有以下三種：

1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖杆，洗淨后直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。

2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗淨，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口干鼻干眼干，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。

3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。

需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。

鐵皮石斛雖有良好的功效，但並非人人適用。據《健康時報》報道，石斛性偏寒，易傷陽氣，因此適於陰虛有熱之人服用。倘若陽虛而有寒之人服用，就會損傷本身的陽氣，使病情進一步加重。例如，對於脾胃陽虛的患者來講，不僅起不到補益脾胃的作用，還會進一步損傷其陽氣，使脾胃的運化功能再次降低，而脾胃運化不利，水谷積聚於胃內自然會導致該患者胃部不適甚至胃痛。由此可看出，盡管是仙草，但也不應隨隨便便就服用。

本文由中國中醫科學院中醫門診部副主任醫師、國家中醫藥管理局中醫文化學后備學科帶頭人、博士后宋歌進行科學性把關，專家擅長領域包括中醫內科、中醫婦科、中醫兒科、亞健康狀態調理等。