"榴蓮味蚯蚓干"真的能吃嗎？其實已經被吃了幾千年

近日，與電影《流浪地球》有關的信息刷爆了很多人的朋友圈。其中有這樣一個片段：“小吃貨”韓朵朵在離開地下城時，對“榴蓮味蚯蚓干”嘴饞不已。那麼，蚯蚓真的能吃嗎？

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2017年10月31日，在湖北省襄陽市，退伍軍人岳川展示經過晾晒的蚯蚓干。

（王虎/人民圖片）

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首先需要明確的是，“吃蚯蚓”並非科幻電影的創舉，浙江省杭州市中醫院中藥房中藥師方新華表示，“其實，蚯蚓在中國已經被吃了幾千年，隻不過不是當食物來吃的，而是作為藥材。”

方新華介紹，蚯蚓又被稱為“地龍”，是一味常見的中藥。傳統中醫認為，地龍性味咸寒、無毒，入肝、脾、膀胱三經，具有清熱、鎮驚、利尿、通絡等功用。現代藥理及臨床研究也証實，地龍確實有解熱、鎮靜、抗驚厥、抗菌、溶血栓、平喘、利尿、降壓等作用，可用來治療高熱神昏、驚癇抽搐、關節痺痛、肢體麻木、半身不遂、肺熱喘咳、尿少水腫、高血壓等病症。

除了作為藥材之外，蚯蚓的營養價值也比較高。新鮮蚯蚓的蛋白質含量在20%以上，蚯蚓干的蛋白質含量可達50%~70%，而且其含有人體必需的8種氨基酸，屬於優質蛋白。同時，蚯蚓的油脂含量在5%~8%之間，其不飽和脂肪酸含量較高，飽和脂肪酸含量很低。而不飽和脂肪酸可以調節人體血脂，預防、治療高血脂引發的心腦血管疾病。

值得注意的是，蚯蚓雖然營養價值比較高，但不能盲目食用。海南醫學院附屬醫院中醫科副主任醫師袁勇表示，蚯蚓性味咸寒，會傷陽氣，進而可能導致脾胃虛弱。在相關病症的治療中，醫生會根據病人的症狀考慮使用相關藥物，人們自己在服用蚯蚓或蚯蚓制成的藥材時，不可盲目，應該謹遵醫囑。

本文由中國中醫科學院中醫門診部副主任醫師、國家中醫藥管理局中醫文化學后備學科帶頭人宋歌進行科學性把關。