合理膳食應符合“寶塔”形 寶寶的“金字塔”你建好了嗎？

幼兒期的兒童飲食由乳食逐漸轉換為普通食物后，飲食就不再像之前那麼單一，寶寶每天需要一座營養“金字塔”，家長如果不掌握科學的喂養方法，將會影響兒童的健康成長。

沒有“金字塔”，無法筑高樓，膳食“金字塔”影響著寶寶的身體健康這座高樓。不合理的膳食搭配、不良習慣都會導致兒童出現營養不良或者營養過剩。營養過剩方面，比如由於熱量攝入過多所致的小兒肥胖症。隨著生活水平的不斷提高，兒童肥胖發生率逐年上升，兒童肥胖除了會導致高血壓、高血脂、脂肪肝等與成人肥胖有關的疾病提早發生外，還會導致兒童缺乏自信和精神壓抑等心理問題。營養不良則會影響兒童的生長發育，出現貧血、佝僂病等疾病。隨著人們生活水平的提高，蛋白質、各種維生素和礦物質的嚴重缺乏症及能量營養不良已較少見，最常見的是缺乏鐵與維生素D。

總之，父母要合理安排膳食，讓兒童建立良好的飲食習慣，才能使寶寶茁壯成長。

合理膳食應符合“寶塔”形：最底層是五谷﹔往上是蔬菜、水果﹔再往上是畜、禽、魚、蛋﹔再往上是奶類及奶制品、豆類及豆制品﹔頂部是少量的油脂。平衡膳食必須包括這些食物，並且這些食物所佔比重應適當，在營養上取長補短，以達到合理營養的目的。兒童膳食組成應多樣化，葷素、粗細合理搭配保証營養物質全面、均衡，任何一種或幾種食物都不可能全面滿足兒童生長發育的需要，隻有將不同的食物合理搭配，組成人體所需的營養，才能使兒童獲得全面、均衡的營養。

須知道，多樣化食物應包括米面、薯類等谷物，肉、禽、魚、奶、蛋等動物性食物，大豆、其他豆類及大豆制品，鮮豆、根莖、葉菜、茄果等蔬菜和水果，動植物油、澱粉和食用糖等純熱能食物。並且，這5大類食物必須保持合理的供給比例。

要培養孩子的良好的飲食習慣，父母應該帶好頭，做到不挑食、少提及什麼食物不好吃，不喜歡吃什麼食物等話語，不要對某種食物流露出厭惡情緒，以免孩子也產生不喜歡吃這種食物的心理。父母也要創造良好的就餐環境，吃飯時不要訓斥和打罵孩子，讓孩子愉快地進食。孩子若不喜歡某種食物，父母可以在食物的花色品種和營養搭配上下工夫，想辦法改變烹調方法使孩子逐漸接受它。家長還可以通過告訴孩子食物有營養、好好吃飯才能長高個、不生病等，來激發孩子的進食欲望。孩子初次接觸某種食物時，父母可給食物適當評價，如“胡蘿卜真可愛”“青菜真好吃”等，大人的正確評價可起“導向”作用，從而引導兒童養成不偏食、不挑食的好習慣。

如果父母發現孩子出現不吃飯、偏食、拒食等現象，應查明原因，耐心啟發誘導，不能以壓制強迫的辦法強迫孩子進食。以科學的態度誘導，注意喂養技巧，掌握好進食的質和量，就能為孩子提供充足的營養，保障孩子健康成長。

作者：上海中醫藥大學附屬曙光醫院專碩藍玉

本文由上海中醫藥大學附屬曙光醫院副主任醫師沈健進行科學性把關。

“達醫曉護”供稿