關於飲食與減肥 這些事你必須知道

減肥瘦身，一個永遠都不會過時的話題。就瘦身方法而言，管住嘴比邁開腿來的更容易一些。於是，很多人會通過控制飲食來達到瘦身的目的，殊不知，這裡面“坑”很多。今天，就帶你填一下那些關於減肥瘦身的“坑”吧。

1. 生酮飲食存在健康隱患

最近，很多人迷戀生酮飲食，認為這種方法有助於快速減肥。他們隻看到不吃主食帶來的明顯減肥效果，卻忽視了其中的健康隱患。所謂生酮飲食，是指無或者低碳水化合物飲食模式下，通過燃燒蛋白質和脂肪獲能，達到瘦身減肥的一種方法。

雖說，這種方法避免了由碳水化合物直接轉化為脂肪，同時又能夠燃燒體內多余脂肪，但卻忽視了兩個非常重要的問題。一是體內的脂肪是由於攝入過多能量帶來的，而能量卻不完全等於碳水化合物，攝入蛋白質和脂肪多了同樣會帶來高能量。二是進行生酮飲食時，意味著身體會產生很多酮體，伴隨高酮體而來的則是惡心、嘔吐、腹瀉等不適症狀，嚴重的還會危及腎臟和其他器官。所以，生酮飲食並沒有想象中那麼健康、安全。

2.瘦身並不是越快越好

俗話說，胖子不是一口吃出來的，脂肪的堆積自然也是由於長時間積累所致。所以，減肥進程也要按時間推進，一般來說，每周減少0.5-1公斤比較合理，減肥過快有可能對身體產生危害。

一方面，減肥太快可能會變成“鬆獅”皮膚。皮膚彈性再好，也無法跟緊脂肪快速燃燒的步伐。這樣就可能造成皺紋增加，彈性下降，女性還可能因減肥太快導致乳房下垂。另一方面，減肥太快可能會誘發骨質疏鬆。減肥的過程要消耗鈣，如果減的太快而鈣的補充跟不上，就會消耗骨頭中的鈣，可能誘發骨質疏鬆。此外，快速減肥會導致血中游離脂肪酸過高，誘發心、肝和腎臟疾病。所以說，減肥要有條不紊的進行。

3. 吃完飯就躺下不一定會變胖

飯后來個“葛優躺”，似乎是很多上班族最愜意的事情。但身邊總有人說，飯后千萬不能躺著休息，這樣會變胖。其實，飯后躺著或是靠在沙發上休息一會都是件好事，不用擔心會變胖。

首先，飯后躺下休息並不會增加腸胃對營養的吸收率，也不會降低基礎代謝率。其次，飯后適當休息可以降低胃腸負擔。如果飯后馬上運動會讓血液流向肌肉和大腦，腸胃缺乏血液供應，那麼消化就會受限，從而導致胃腸不舒服。所以，飯后適當的躺下休息是可以的，一般10-15分鐘即可。

減肥需要持之以恆的堅持和科學的方法，給大家幾條建議，助力健康減肥。

1.不可依賴藥物減肥。很多減肥藥都是通過抑制食欲而達到減肥效果，長期使用會營養失衡，同時很多非法減肥藥都含有違禁成分，會危害人的健康。

2.避開高蛋白食物。很多減肥餐中，都會添加大量的蛋白質。需注意，攝入過多的高蛋白質會加重肝和腎的負擔，如果肝和腎本來就不太健康，就更要謹慎了。

3.一定要多喝水。減肥過程中會產生大量的代謝廢物，都要隨著尿液排出，多喝水會加速排泄，降低廢物被重吸收。

4. 代餐不是萬能的，不建議長期用。代餐減肥以降低碳水化合物為代價，營養素供應並不全面，長期食用可能會導致身體缺乏營養。

5.減肥達到預期效果后，應繼續保持健康合理的飲食模式。

減肥，路漫漫其修遠兮，切勿投機取巧，也不可偏聽偏信。否則，人沒變瘦，還可能帶來健康隱患。所以，健康飲食、合理運動才是長久之計。

作者：中國疾病預防控制中心營養與健康所博士、副研究員、中國學生營養與健康促進會學生健康教育分會委員張宇