孩子多大開始吃鹽，媽媽你知道嗎？

鈉是人體必需的宏量元素之一，普遍存在於我們日常吃的各種食物中，也是食鹽的成分，眾所周知，食鹽是氯化鈉，具有咸味，由氯和鈉組成，氯化鈉是人體內最基本的電解質。鈉在人體內主要參與調節體內水分與滲透壓、維持酸鹼平衡、維持正常血壓以及維持神經肌肉興奮性等重要的生理功能。

鈉缺乏后人體有哪些具體表現呢？輕度鈉缺乏者會有疲乏、眩暈感，直立時可發生昏厥（這也是老人常說的“不吃鹽沒有勁”的原因）﹔中重度缺乏會出現惡心、嘔吐、視力模糊、心率加速、脈搏細弱、血壓下降、脈搏細弱、血壓下降、肌肉痙攣作痛、反射消失，甚至出現淡漠、木僵、昏迷等。嚴重缺乏可致休克急性腎衰竭。不過不用擔心，人類食物及烹調用鹽含鈉量充足，加上腎臟對鈉排除的調節作用，人體很少出現缺乏的情況，除非是高溫大量出汗、反復嘔吐、腹瀉等情況下才會大量丟失。很多嬰兒食物中有鹽或鈉，隻要正常喂養，爸爸媽媽們不用擔心寶寶會缺鈉，也就不會出現“不吃鹽沒勁”的情況。

現在普遍存在的不是鈉缺乏的問題，而是鈉攝入過多。目前國內外大量文獻已經表明，長期高鹽飲食導致膳食鈉攝入過多是高血壓的重要危險因素之一。嬰幼兒對鈉非常敏感，若嬰兒食物中加鹽，會造成鈉攝入過多。研究表明，膳食鈉鹽攝入與高血壓的直接聯系在嬰兒最初的幾個月就建立了。所以，鈉攝入過多會造成以下危害：如果從小鈉鹽攝入過多，不利於嬰兒今后心血管的發育，也易造成成年期高血壓。嬰幼兒的腎臟功能發育不夠完善，不能把體內的鈉鹽充分排泄出，造成體內鈉離子過剩，加重腎臟負擔。

那寶寶到底多大可以開始吃鹽呢？醫生建議：不要給1歲以內的嬰兒食物中加食鹽。國際上研究表明，在出生后第一年中嬰幼兒正常生長發育所需要的鈉含量非常低，而這些需要量在6個月齡前幾乎完全可以通過母乳獲得，之后繼續通過母乳和逐漸添加的無鹽輔食中獲得。

雖然大家都知道吃鹽多了不利心血管健康，但又總擔心孩子會缺鹽。其實母乳、配方粉、嬰兒營養米粉、面條、米粥等其他食物中都含有足夠1歲以內嬰兒生長所需的鈉，隻不過不是氯化鈉，沒有咸味而已。

有些家長可能會問：“不加鹽或調料的食物孩子愛吃嗎？”其實，1歲內嬰兒味覺遲鈍，對味道要求不高。蔬菜、蛋黃、肉泥等都有自然味道，加輔食后，保持原始食物味道不會影響進食。隻要不用成人食物刺激嬰兒，他們完全可以接受不加鹽的食物。

千萬不要依成人的口味刻意給嬰兒加鹽，加鹽量要依孩子的接受度而定。大人進食時，給孩子嘗試成人食物，若家長給嬰兒嘗過有味道食物，即使是〝清談〝食物，也會干擾孩子的味覺。

如果1歲以內的嬰兒在家養成吃鹽的習慣了，便很難再給其喂養無鹽食物了。所以再次強調1歲以內的孩子不能吃食鹽，1歲以后盡量讓孩子低鹽飲食。

作者：首都兒科研究所兒童早期綜合發展研究室吳瓊

本文由首都兒科研究所兒童早期綜合發展研究室研究員張延峰進行科學性把關。張延峰醫生擅長嬰幼兒科學喂養與營養改善的研究、以及營養性疾病的診治。