這些水果人人都愛吃 吃多當心變成“小黃人”

水果是補充人體維生素的最佳食物，很多人都知道吃水果有益身體健康，但是，水果並非多多益善，不僅要控制進食量，也要注意種類的均衡，千萬不能盯著某一種水果大吃特吃。有這樣一類水果，大量食用后你的皮膚可能會變黃。

如果橘子、芒果等水果吃太多，變成了“小黃人”，有可能是得了“橘黃症”。“橘黃症”也叫高胡蘿卜素血症，主要是因為短時間內胡蘿卜素攝入量過高，超出了身體將胡蘿卜素轉化成維生素A的最大限度。另外部分人群身體轉換維生素A效率低下，不能及時將胡蘿卜素轉化成維生素A，大量胡蘿卜素也會隨血液流到全身各組織器官，當患者血液及汗液中胡蘿卜素含量增高時，會讓正常皮膚呈現黃色，出現“橘黃症”。

胡蘿卜素本身對人體是有利的，但是短時間內大量食用，超過了肝臟的分解能力，就會沉積到血液裡去，表現出來就是皮膚發黃。除了橘子，像胡蘿卜、柿子、芒果和木瓜等水果都含有豐富的胡蘿卜素，食用過多，都會讓人“變色”。

並不是所有人大量吃這類水果都會使皮膚變黃，人體消化胡蘿卜素，需要一種特定的酶。隻有那些身體中缺乏消化分解胡蘿卜素的特定酶的人群才易得橘黃症。缺少這種酶的人，大多受遺傳因素影響，發生概率較小。患病人群在年齡、性別、職業等方面沒有固定特點。兒童、青年、老人隻要缺少這種酶，基本都有可能得橘黃症。有些人缺少的這種代謝酶比較嚴重，會更容易發病。

得了“橘黃症”千萬不要恐慌，很多患者因為不了解胡蘿卜素血症，起初都會非常恐慌，以為得了嚴重的肝病，其實，它與肝病最大的區別就是眼白不會變黃。胡蘿卜素血症患者常表現出手掌和腳掌發黃，但是身體其他部位不會發黃，身體沒有其他不舒服的感覺，隻有橘黃症病情非常嚴重時，患者全身皮膚才會呈現黃色。

橘黃症並不會影響身體健康。橘黃症也無需任何治療，除暫時不吃柑橘類水果外，還應限制攝入其他含有胡蘿卜素豐富的食物，多喝水，通常1個月左右，面部、手掌和足底的皮膚黃染現象就會消失。

秋冬季節是水果旺季，一定要控制量，避免某種營養素超標，比如胡蘿卜素超量的橘黃症，比如果糖超量引起的能量增加等。建議每天水果的攝入量在300克到500克左右比較合適。此外，吃水果需要互相搭配，因為每種水果所含的維生素和營養物質各不相同，同一種營養物質攝入量過高也不好。

本文由河北省燕達醫院營養科副主任醫師沈迎建進行科學性把關。