還在天天吃核桃？高三備考這樣食補才有效！

為了讓孩子在高考沖刺期間攝取充分的營養，很多家長挖空心思為孩子改善飲食，有的甚至寄希望於保健品，希望能幫助孩子補充營養、增強記憶力。家長常用的這些方法是否真的有效呢？針對備考生的飲食問題，本文將從營養補充和膳食營養的角度來告訴大家，孩子備考期間怎麼補、怎麼吃才有效。

慎用補腦保健品，食補方法最安全

從醫學角度來說，人腦在3∼6歲時基本上已發育完全，達到成人水平。因此，3歲之后的營養補充對大腦的發育作用其實並不大。目前市面上所售的補腦保健品主要是含有歐米伽3不飽和脂肪酸，有研究發現，適量攝入歐米伽3可以預防老年痴呆，但沒有証據表明補充歐米伽3能夠提高孩子的認知能力或學習成績。而維生素、微量元素等其他補腦保健品中的常見成分在日常膳食中（如魚類、貝類、蛋類等）是可以獲得並滿足大腦需要的。

此外，一些聲稱可以提高大腦興奮性、促進腦部循環的補腦保健品，實際上是臨床上用於治療嗜睡、抑郁等疾病的精神藥物，健康人長期使用會導致頭痛、抑郁甚至狂躁等症狀。

膳食營養搭配好，糖類、脂類、蛋白質是主角

合理的膳食營養是保持良好體力和腦力的基本。而良好的膳食營養並不是指要給孩子吃多貴或多稀有的東西，從營養學角度上說，食物並沒有好壞之分，重要的是要對食物的種類和數量進行合理的搭配。

對備考生來說，補充糖類、脂類、蛋白質較為重要。在飲食中適當增加粗糧可以增加身體的糖儲備，進而更好地滿足大腦工作需要。建議家長在早餐中適量增加一些多谷物的糕點或全麥面包，晚餐可以把白米飯換成谷物飯。適量攝入脂肪和蛋白質對身體也是有益的，家長可以為孩子補充一些富含多不飽和脂肪酸的食物以及蛋類、瘦肉、奶類等優質的蛋白質。此外，備考期間，考生營養補充還應遵循“食物多樣性”和“少食多餐”原則。

資料來源：北京體育大學北體傳媒

受訪專家：北京體育大學運動人體科學學院教授、國家隊運動營養保障專家嚴翊