為了變瘦隻吃素食？疫情期間不要這樣做

夏天來了，很多女性朋友為了穿上美美的裙子而選擇努力減肥，最常見的減肥方式之一就是吃素食。但是今年的夏天有些不一樣，疫情期間，全素食是否可行？是否會對我們的抵抗力產生一定影響？

首先，全素食並不可行。因為蛋白質是免疫細胞不可或缺的營養底物，充足的蛋白質可以增強機體的免疫力。而動物性食品是人體優質蛋白、脂類、脂溶性維生素和礦物質的主要來源，如果隻吃素食，不吃肉、蛋、奶，將會導致身體缺乏多種重要營養元素，陷入營養不良。比如，肉、蛋、奶裡面含有人體所需的維生素B12，素食裡並沒有，如果隻吃素，就會缺乏維生素B12，還會缺鈣，甚至容易導致貧血、消化道黏膜發炎和骨質疏鬆等一系列問題。

另外，動物性食品中正規的瘦肉、奶、蛋、魚中的蛋白質都富含8種人體必需氨基酸，而植物性食品中氨基酸的組成往往不夠全面。所以，飲食還是要葷素搭配，每天應堅持吃500g（1斤）以上的蔬菜、1個雞蛋和50~100g（1~2兩）瘦肉。

同時，我們還要注意谷物、豆類食品的攝取，少吃肥肉、煙熏和腌制食品，少吃高鹽和油炸食品，多喝水，促進機體的新陳代謝，增強機體免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。

總之，飲食搭配不要極端，需要合理健康、均衡膳食，這樣才能有一個對抗病毒的好身體。

資料來源：甘肅科學技術出版社

本文由甘肅省腫瘤醫院院長，血液科、中西醫結合血液科主任醫師夏小軍進行科學性把關。