夏天給寶寶用好這3個蓮子方，生津健脾還安神

新鮮蓮子已經上市了，我們平時提到很多給寶寶保健的食療方，裡面經常會出現蓮子，而且我總強調，給寶寶用蓮子，要去芯。很多家長愛問，是用新鮮蓮子還是干蓮子？用白蓮還是紅蓮？有什麼情況是不能吃蓮子的嗎？此時蓮子正當季，家長們可以抓住機會巧用蓮子，給寶寶清補。今天我們就好好系統說一說蓮子的用法。

蓮子為“脾之果”

健脾、生津、安神

蓮子，味甘、澀，性平和，歸脾、腎、心經補脾止瀉，養心安神。在所有大家熟知的健脾食藥材中，蓮子深得“藥聖”李時珍的青睞，被稱為“脾之果”。《本草綱目》中說：蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老。遵循藥聖的理念，蓮子能夠在夏天健脾、安心、生津。蓮子清香通脾開胃，“稼穡”之氣指的是地氣。

我們之前介紹過的谷芽、麥芽，也正是因為這股地氣，而有股旺盛的“蠻力鑽勁”，能疏通體內淤堵的地方。蓮子也是一樣的道理。正因如此，蓮子的安心和生津，都是建立在健運脾土的基礎上，從而助養陽氣，以至整體氣機得到提升。

鮮蓮子甘平，干蓮子偏溫

紅蓮子養心，白蓮子健脾

給寶寶煲蓮子水，到底選哪種蓮子好？論品種，常見的有紅蓮子和白蓮子﹔論炮制方法，有鮮蓮子和干蓮子，其中干蓮子又分晒干或烘干。還有一種比較少見的石蓮子，是秋天荷塘衰敗，蓮蓬萎枯變干變黑后，裡面質地發生改變的的蓮子：黑黑小小的，像小石塊。

除了石蓮子之外，給寶寶煮健脾安神類的食療方，用哪種蓮子差別其實不是很大。但如果有選擇，家長也可以選擇更對証、更適合寶寶的蓮子種類：

①鮮蓮子還是干蓮子？

夏天給寶寶清補，蓮子能買鮮的還是買鮮的。但這並不意味著，鮮蓮子就一定比干蓮子更好，適合寶寶的才是最好的。《隨息居飲食譜》中記載：“（蓮子）鮮者甘平，干者甘溫。”對身體健康、無病痛的寶寶來說，想要抓住陽氣旺盛的夏季補脾益氣，生機蓬勃的鮮蓮子確實更合適。

而對於體質虛寒，常常手腳冰涼的寶寶來說，偏溫的干蓮子是更佳的選擇。不過，蓮子的主要功效畢竟是升清降濁，疏通中焦的淤堵。如果想要暖中焦，光用干蓮子這一樣是不夠的，還需要搭配其它調理方法。

②紅蓮子還是白蓮子？

無論從價格還是功效上來講，白蓮子會比紅蓮子更“親民”一些。兩者功效其實差不多，但白蓮子更偏向健脾益氣，紅蓮子更偏向和血養心。寶寶天生脾常不足，用白蓮子更適合一點﹔紅蓮子更適合用於成人保健。

而且，紅蓮子在市面上相對少見、價格也高。家長購買時也難分辨品質優劣。有些商家將無法制成白蓮子的老蓮制成紅蓮子，冒充“養生紅蓮”，保健功效就很一般了。所以不建議家長盲目追求高價紅蓮給寶寶吃。

③石蓮子（黑蓮子）

真正好的石蓮子，嘗起來其實是甜的，有清濕熱、開胃勸食的功效。不過我不建議給寶寶常用石蓮子，石蓮子性寒，必要的話需在醫生指導下服用。

總結一句：給寶寶夏天保健，建議用鮮蓮子、白蓮子。

蓮子如何入湯？

吃蓮子必須去芯嗎？

在吃蓮子前，要注意蓮子有收澀的功效，所以便秘、陰虛的寶寶暫時不要吃。沒有這些問題的寶寶，吃蓮子的方式真的太多了，就看家長們巧不巧手。今天給大家介紹一些適合三伏、酷暑時服用的蓮子食療方。

荷蓮山藥水：酷暑健脾

“荷”指的是荷葉，雖能清暑化濕，升發清陽，卻是難得的性味平和的清熱食藥材。荷蓮一家親，荷葉清熱祛濕，蓮花補中清心，山藥健脾養胃。

寶寶若在夏天常吹空調，體內寒則必濕，體表則被暑濕所困，夏天總是暈暈沉沉、“頭重如裹”，用這個食療方，既能培補土氣，又能恢復精神氣。不僅寶寶能喝，全家人都能一起喝。

荷蓮山藥水

材料：去芯蓮子10粒，山藥10g，鮮荷葉5g（約一個手掌大小）。

做法：山藥切塊，鮮荷葉焯水去澀﹔所有材料下鍋，加約3碗水，大火燒開后轉小火煮5分鐘即可。

功效：健脾祛濕，養心安神。

適用年齡：3歲以上寶寶無病痛、消化好時可服。蠶豆病可服。

西洋參蓮子燉冰糖：清火生津

蓮子會收澀，但搭配補陰益氣力度較強的西洋參，就能給寶寶清心降火，補氣益陰。

有的寶寶明明愛喝水，但嘴唇、皮膚在夏天總是干燥、脫屑，如果排除明顯的汗証，很有可能是寶寶氣虛，無法很好地助運氣血津液，這時就該補氣滋陰了。

西洋參蓮子燉冰糖

材料：西洋參3g，去芯蓮子10粒，冰糖10g。

做法：西洋參切片，與蓮子放在小碗裡加水泡發，再加冰糖，隔水蒸燉1小時。

喝湯吃蓮子肉，剩下西洋參片，次日可再加蓮子同法蒸燉。

西洋參可用2次，最后1次吃掉。

功效：清心降火，補氣益陰，適用於口唇干燥、脫屑、皸裂的孩子。

蓮芯甘草茶：清心安神

蓮子甘平，蓮芯卻苦寒，容易傷脾胃。所以，我們用蓮子煮食療方，通常用的都是去芯蓮子。不過，如果寶寶夏天心火過旺，是可以用蓮芯泡茶喝的。注意喝時先辨証，並控制好量。

可以根據以下特征判斷寶寶是否心火過盛：如果寶寶舌尖紅紅，小便赤短（發黃甚至偏紅），平時很“燥”，脾氣比較大，晚上睡不安穩。這種情況下，就可以喝蓮芯甘草茶：

蓮芯甘草茶

材料：蓮芯1g（不超過5個），甘草3g（約6小片），冰糖3g，麥冬3g。

做法：材料入杯，加熱水泡服，有心火熱証時1周1~2次。

功效：清心火，寧心安神。

適用年齡：3歲以上寶寶對証可服。蠶豆病可服。

養育孩子要順時而養，時令食物最相宜。蓮子的妙用，家長學會了嗎？ 

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。