無糖月餅真的沒糖嗎？這份月餅挑選指南請收好

中秋團聚，總是少不了傳統佳節美食：月餅。隨著物質生活水平的不斷提高，月餅的樣式與口味也層出不窮，廣式、蘇式、京式等樣式各異，豆沙、五仁、鮮肉、咸蛋黃等口味多樣。月餅雖然不大，但外皮和內陷所含的熱量和脂肪卻很高。那麼，如何挑選健康又美味的月餅呢？快來看看這份月餅挑選指南！

1、廣、蘇、京式，哪種更健康？

廣式、蘇式、京式是目前市面上常見的三種月餅樣式，三者不僅餅皮各有千秋，制作形式也不盡相同。廣式月餅以皮薄餡大著稱，重油，皮餡的油含量高於其它類月餅。蘇式月餅則以豬油等為主要配料，脂肪含量和糖分較高，但個頭較小。京式月餅特點是重麻油、口味清甜，餡料含冰糖與核桃仁、瓜子、花生等堅果。一般而言，京式月餅糖分和油都較低，且餡料中的堅果含身體所必需的不飽和脂肪酸，相對來說，是營養價值高、對健康較有益的月餅。

2、無糖月餅真的沒有糖嗎？

事實上，並非如此。目前市面上宣稱的無糖月餅，大多是指沒有添加“蔗糖”的月餅，但是為了口感，會加入木糖醇、乳糖醇等其他有甜味的物質作為代替。木糖醇是人的身體正常糖類代謝的中間體，含有的熱量相當於蔗糖的60%。也就是說木糖醇並非完全無熱量，只是熱量低一些。此外，無論“無糖”與否，月餅餅皮中所含有的大量澱粉，在人體內通過代謝，最終都會轉化為糖類。所以，即使是無糖月餅，也不建議糖尿病患者過量食用。

最后還要提醒大家，月餅雖味美，但不宜多吃，更不能當做正餐。吃月餅時，最好選擇在午飯或晚飯過后半空腹的狀態下分切進食，一次隻吃一小塊。“三高”患者、老人、兒童、腸胃功能較弱者，吃月餅時更要注意適量。

 本文由國家注冊營養師、健康管理師宋兵兵進行科學性把關。