秋天給孩子吃糯米更補氣卻難消化，這樣做就好了

給孩子推薦糯米食品，我總是比較謹慎。糯米確實能起到補中益氣的效果，但糯米食物不好消化，家長也容易給孩子吃錯法、吃過量，使糯米有益的部分發揮不出來，反而拖累身體。比如，元宵節的時令食品湯圓、元宵，端午節的粽子，甚至不少地區早餐常食的燒賣，都是用大量糯米做的傳統食物。

我總提醒家長，給孩子吃這些食物必須慎之又慎，3歲以下，消化不太好的孩子，能不吃就不吃。那孩子應該怎麼吃糯米才好呢？

糯米溫補潤燥

秋天不吃太可惜

糯米

味甘性溫

入脾、胃、肺經

健脾益氣，潤燥益肺腸

養育孩子，家長應時刻提醒自己，孩子是虛寒之體。

夏天貪嘴的那些雪糕、冷飲，不僅會讓孩子寒上加寒，甜膩、寒涼的食物還會加大體內氣機的消耗。

現在很多孩子看起來就很“虛”，這個虛，表現在孩子有眼袋、有青筋、臉色不好，虛弱無力、走幾步就要抱，體質差、常生病等多個方面。

從孩子的聲音也能判斷是否虛弱。健康的寶寶，聲音清脆嘹亮，聽起來精神氣很足﹔體虛的寶寶聲音比較羸弱，“聲音小得和蚊子一樣”。

給寶寶吃糯米，最大的功效就是能養氣，使孩子氣機充盈，腎足脾旺。各種虛証也就迎刃而解、不“治”自愈。進入秋季，天氣轉涼的時候，孩子就可以開始食用糯米補虛了。

此外，糯米不僅能收澀，還兼顧了潤燥、護肺潤腸的功效。有家長不太懂，為什麼糯米又能調理孩子便秘，又能調理孩子尿床、腹瀉？

糯米是以性味之甘溫，暖脾胃，止虛寒泄痢——孩子受涼后拉肚子，可以用糯米暖回來。而糯米煮粥后，粥水滋陰生津，糯米補中益氣，可以治療虛秘，還可以滋潤秋季容易被燥邪所傷的“嬌臟”肺部。

總結糯米的功效：補中益氣，補虛補血，可以調理孩子盜汗虛寒、腸燥虛秘、疲乏無力等虛証﹔暖中驅寒，緩解脾胃虛寒。收澀止泄痢，治療孩子受寒腹瀉，晚上尿床﹔健脾養胃，寧心安神，很適合秋季保健。

糯米唯一的“缺點”

恐怕就是難消化

很多家長對用吃糯米有些遲疑，就是因為糯米難消化。因為我常常強調要保持好孩子的消化。

確實，糯米的質地比較黏糯滋膩，對脾胃運化能力的要求比較高，所以家長的擔心是有必要的。

要知道，古人將糯米熬濃湯，混上砂漿制作而成的“糯米砂漿”，是古時黏合度最高、使用范圍最廣的建筑材料之一，常用來黏合牆磚、瓦片。萬裡長城堅固不倒，據說就有糯米砂漿的功勞。可想而知糯米的黏度有多厲害。

要是孩子本身消化不好，大量糯米下肚，不僅在胃中滋膩黏稠難消化，更可能助痰助濕，使濕熱內蘊的問題更嚴重。

所以，在選擇糯米補虛前，有以下情況的孩子，就要先暫時緩緩，等脾胃調理好了再用糯米補益也不遲：脾胃虛弱，經常腹脹，打嗝噯氣的孩子﹔很容易積食，或將積未積的孩子﹔濕熱痰飲體質的“小胖墩”寶寶﹔舌苔白厚膩或黃厚膩，口氣酸，大便、睡眠不正常的孩子﹔精神狀態不太好，有流鼻涕、打噴嚏、喉嚨痛等生病征兆的孩子。

換言之，孩子吃糯米，有幾個重要前提：孩子消化好，大便、口氣、舌苔、睡眠都比較正常時才能吃。最好在孩子沒有病痛時才吃。

如果明顯有咳嗽、喉嚨發炎、感冒等情況，都要暫緩吃糯米。病好后1~2周，消化系統沒完全恢復前，也不合適給孩子吃。

家長要理解一點：古人之所以那麼喜歡吃糯米做的傳統食物（如粽子、湯圓、元宵、糯米糕），是因為糯米能御寒，質地軟，吃幾口就能飽肚子。在物質匱乏、沒有精米白面的時代，糯米是一年才能吃上幾次的特殊食物。但現在，我們每天攝入的營養已經很豐富了。因此，即使是健康寶寶，吃糯米也要小心控制量，不必吃多。

對付糯米難消化

煮粥、磨粉、發酵！

不過，我們還是有辦法能夠解決糯米難消化的問題的，就是煮成又爛又稀的糯米糜粥。這道食療方不僅容易消化吸收，不傷脾胃，更有良好的健脾養胃效果。《醫藥六書藥性總義》裡記載這種糯米粥，稱其為“溫養胃氣妙品”。

糯米糜粥

材料：糯米30g，大米20g。

做法：糯米泡發1~2小時后下鍋，加約4碗水，大火燒開后轉小火煲1小時，至粥水軟爛成糜即可。

脾胃稍弱的孩子，糯米可放少一些，大米稍微多一些，或用紗布把糯米扎起來烹煮。喝粥水不吃渣。

功效：溫養脾胃，補中益氣。

適用年齡：2歲以上消化好、不生病時對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

3歲以上消化好的孩子，還可以在以下秋季養生的食材中，選擇1~2味加入粥中，加強清潤、補氣、健脾的功效：

可加入糯米糜粥的食藥材：2枚去核紅棗、花生10g，黑豆10g、百合5g，蓮子5g，白果10g。

要想做得更好消化些，《本草綱目》對糯米糜粥也有好建議：把糯米磨成糯米粉，每次3錢（15g），和大米一起共熬粥，隻喝粥水。這種做法，粥水不僅不黏膩，還能很好地滋陰生津，調理脾胃虛寒。

此外，用糯米和小麥麩同炒，可以調理孩子氣虛不固導致的虛汗、自汗、盜汗。這個方子也是出自《本草綱目》：

糯米麥麩散

材料：糯米、小麥麩比例1.5:1。

做法：材料下鍋，小火炒炒焦，碾磨成末備用。每次服用取15~20g，下鍋加約1碗水，煲至半碗即可服用。也可直接取10g摻米飯、粥飲、面條服。

功效：益氣斂汗，治療孩子氣虛不固，自汗不止。

適用年齡：2歲以上對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

對於3歲以上，氣虛，但一吃糯米就容易消化不良的寶寶來說，糯米不建議直接吃，而是可以變成醪糟。

醪糟，其實就是酒釀、米酒。糯米經過發酵變成醪糟，原本難消化的澱粉、蛋白分解成更小分子的物質，質地不再黏稠，也更好消化。

醪糟本身帶一點酒味，家長在給孩子煮的時候可以煮久一點，使醪糟裡的酒精揮發掉：

酒釀蛋花湯

材料：醪糟約2勺，雞蛋1個，冰糖少量。

做法：鍋內加3碗水燒開，加入醪糟，再次燒開后，加入打散的雞蛋，適當攪拌成蛋花，再次燒開后加冰糖調味即可。

功效：補氣生津，益脾肺。

適用年齡：3歲以上對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

至於糯米糕、糯米餅，即使孩子喜歡吃，我也不那麼推薦食用。《本經逢原》稱糯米“若作糕餅，性難運化，病人莫食。”可見，是不太建議吃糯米糕餅的。

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。