素食養脾胃也不可亂吃，這3類素食能給孩子脾胃“減負”

有家長說，跟著很多育兒號、育兒大咖學育兒，掌握了很多養娃要點，卻依然養不好孩子。科學喂養，說起來不過“七分飽、吃少吃軟吃清淡、拒絕寒涼、少食多餐”，真正做起來，才知道執行有多艱難。比起掌握幾條養娃要則、記幾條湯方，更重要的，是把學到的喂養知識，結合孩子的身體狀況，用對、用得有效。本周話題，我們詳細說說家長最關心的“科學喂養”。今天我們先從吃素聊起。

真正意義上的吃素

須戒肉蛋奶——不提倡！

孩子正處於生長發育黃金期，絕對不提倡長期素食。我經常說孩子有積食可以嘗試些素食，具體是什麼情況下用呢？要麼是脾胃已經長期受累，運化無力了，必須進食好消化的素食，休整調理﹔要麼是病邪壅盛，與體內的正氣纏斗不休，大量補益肉食，很容易把病邪一起補了。

而且，真正意義上的素食，是把肉蛋奶都戒掉，連用瘦肉煲的湯水、粥水都不喝。可奶類是孩子每天的必須品，真要吃素，孩子的營養難以保証。

其實，家長不用那麼糾結，吃素不是目的，而是讓腸胃休息恢復的方法之一。

奶類如果是孩子的主食必需品，即使孩子有積食，也不能斷﹔但可以換種方法減輕脾胃負擔。比如，母乳喂養的，媽媽在寶寶積食期間要自己清淡飲食﹔奶粉喂養的，每次沖奶粉的量可以少1/3。

純素都解決不了的積食

可能是素食沒選對

孩子如果積食還沒有很嚴重，想用素食解決卻沒什麼效果，甚至更嚴重，還多了大便困難的毛病。

在排除了之前我們講過的脾虛濕困（可用素食+四星湯/桃苓湯）、脾氣虛弱（可用攻補兼施）等情況后，還有三種情況家長最容易忽略：素食吃太多，素食難消化，素食太寒涼，一樣會積食！

難消化的素食，主要是一些常被認為“富含粗纖維”的素食，比如芹菜、茼蒿、蒜苗、西蘭花、花椰菜、薺菜等。給孩子吃這些蔬菜，一定要借助烹飪技巧，把蔬菜切碎些，在鍋裡煮久煮軟——在吃進肚子前，把脾胃的一部分工作先做了。

小貼士

很多家長對“粗纖維”促消化和“粗纖維”難消化兩個概念不理解。脾胃消化正常的情況下，“粗纖維”能加速腸道蠕動，是促消化﹔當脾胃消化受累，無力助推“粗纖維”，就會變得難消化。過量食用冬瓜、絲瓜、茭白、海帶等寒涼的素食，也可能讓孩子虛寒的脾胃無力運化，間接導致積食。

適合積食孩子吃的素食：塊莖類食物，有胡蘿卜、土豆、紅薯、山藥等﹔黑色食物，有黑木耳、黑豆、黑芝麻等﹔好消化的主食，有大米粥、粳米+小米、素面條等。

適合孩子吃的素食，大多有調護脾胃的功效，同時營養豐富，連吃三五天也不會耽誤孩子生長發育。

素食也可以有多種搭配選擇，比如：木耳炒山藥片+紅薯粥、番茄西蘭花面、綠豆芽炒青椒+胡蘿卜山藥粥。可以自由發揮的空間實在太多了！真沒必要給孩子天天白粥配蔬菜，而不敢吃其他食物。

此外，家長普遍認為更有益健康、能健補脾胃、口感較硬的糙米，不建議孩子積食期間食用。

量的控制也很重要。給孩子吃一大盤素菜，和吃一小塊豬肉，哪個更難消化？所以，即使是素食，孩子吃到七分飽，家長就要控制TA停下來了。

這裡給大家參考一下何為七分飽：

六分飽：雖然還肯吃喜歡的食物，對於不太喜歡的食物就不太碰了。

七分飽：進食速度明顯變慢，基本飽了，好吃的食物也沒之前那麼香了。

八分飽：開始打飽嗝，比較抗拒繼續喂食。

有些孩子胃強脾弱，要吃到十分飽、肚子脹痛才會反應過來，家長就要密切關注孩子的進食速度。

注意，如果吃素一段時間，孩子還老是積食，那就要找專業的醫生面診調理，千萬不要看孩子積食，就無止境地讓TA吃少、吃素。

生病期間、病愈初期

飲食種類要素要少

生病期間的吃素，和積食期間的吃素，略有一些不同。生病期間，服藥會導致胃氣受損，孩子往往是沒胃口的。這個時候，加了一點蔬菜碎、食藥材的粥，是最佳選擇。病愈初期也要吃清淡，因為脾胃功能的恢復大約需要2周。這段時間的飲食要從素、從少到多樣，逐步增加。

下面這個病愈后恢復飲食的方法，可作參考，但不局限：

第1~3天：青菜粥

第4~7天：煮得比較爛的素面條

這周可以連服一周益生菌，促進腸道菌群恢復

第8天：面條裡加一顆半個拇指大小的肉丸子，試探孩子消化能力

消化沒問題的情況下：

第9~14天：逐漸增加肉丸或豬瘦肉的量，素配菜的種類也可以稍微豐富些

“病愈”后2周左右，孩子的病真正全好、可以正常飲食的征兆，就是胃口變好，突然和家長點名要吃某個食物了﹔同時舌苔、口氣、大便、睡眠都正常。

隻要不是炸雞、烤肉、蛋糕這些特別滋膩厚重的，一些比較清淡的肉類如蒸排骨、蒸魚、冬菇蒸雞等，可以試著吃一兩塊﹔脾胃消化能承受，再逐步多吃些，千萬不要一下子敞開了吃。

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。