想寶寶和小牛犢一樣健康強壯？收好這些牛氣食療方

春天萬物復蘇生長，也是孩子生長的黃金期，下面就給大家推薦幾道新春牛氣食療方，幫孩子理氣、助長。

許尤佳育兒堂·食療方-谷麥牛肚湯

想寶寶和小牛犢一樣健康強壯，最關鍵是顧護脾胃消化。

谷麥牛肚湯既能消胃積，又能補虛健脾，當屬新春必吃菜，馬上安排！

谷麥牛肚湯

材料：谷芽10g，麥芽10g，鮮山藥15g，陳皮1g，去核紅棗1枚，牛肚1/3個，生姜1片。

做法：材料下鍋，加適量清水，大火燒開后轉小火煲2.5小時，加鹽調味后即可晾溫飲用。

功效：健脾消食，理氣補中。

適用年齡：3歲以上對証、少量多次分食。視情況連服2~3天。蠶豆病可食。

注意：麥芽過敏、有熱証的孩子不宜服用。

許尤佳育兒堂·食療方-豌豆粒粒金

吃什麼能讓寶寶快高長大？讓牛肉和豌豆成為最佳拍檔。豌豆助長通大腸，牛肉補羸虛，吃了這道家常食療正好借春風，讓寶寶順時助長。

豌豆粒粒金

材料：豌豆200g，嫩牛肉200g，彩椒20g，生姜1片﹔雞粉、鹽、水澱粉、料酒等調料適量。

做法：牛肉切粒腌制，豌豆焯水，彩椒切丁，過沸水斷生﹔熱鍋注油，爆香姜片，分別倒入牛肉、豌豆、彩椒炒勻，加調料，炒勻即可。

功效：補虛助長、通利大腸。可作為家常食療常食。

適用年齡：3歲以上每次吃少量，1天1次，連續吃2~3天﹔蠶豆病可食。

許尤佳育兒堂·食療方-牛肉南瓜羹

食療方大多隻能3歲以上吃，小寶寶嘴饞怎麼辦？2歲以上寶寶，消化好、無病痛時就能吃牛肉南瓜羹。南瓜暖中，防便秘，加上牛肉溫中小補，能給寶寶護脾胃，補正氣，即使倒春寒也不怕得感冒。

牛肉南瓜羹

材料：牛肉50g，南瓜30g，胡蘿卜20g，洋蔥10g，牛奶100ml，高湯300ml，黃油少許。

做法：食材切丁﹔熱鍋放黃油，拌勻至融化，依次倒入牛肉、洋蔥、南瓜、胡蘿卜，炒至變軟﹔加入牛奶、高湯，攪拌均勻，用中火煮至食材入味即可。

功效：溫中補虛、通利大腸。可作為家常食療常食。

適用年齡：2歲以上消化好、無病痛時，每次少量食用小半碗（約70~100ml）， 1天1次，每周不超過2次。蠶豆病可食。

許尤佳育兒堂·食療方-春蔬牛肉丸

春天萬物復蘇生長，也是孩子生長的黃金期，多吃新鮮時蔬、芽菜能借助大自然蓬勃的生長力，還能一解肉類滋膩。

春蔬牛肉丸中牛肉小補、時蔬助長、陳皮理氣，氣機順達，孩子才能長得更好，一起用味蕾感受春天吧！

春蔬牛肉丸

材料：牛肉200g，豬肉200g，胡蘿卜半根，香菜/薺菜/香芹50g，陳皮1片，馬蹄粉20g，鹽、糖、食用油適量。

做法：陳皮浸泡2小時，刮掉內囊切碎﹔所有材料攪碎拌勻，捏成球狀，入蒸鍋蒸熟即可。

功效：補中理氣，生發助長。可作為家常食療常食。

適用年齡：3歲以上消化好、無病痛時，每次吃少量（50g~70g），1天1次，每周不超過2次。蠶豆病可食，注意不要在牛肉丸中加入薄荷葉。

許尤佳育兒堂·食療方-牛肉元氣湯

史料記載，著名政治家李鴻章晚年補益，日飲牛肉汁，在其牛肉汁保健方的基礎上我改良成兒童補益版本——牛肉元氣湯。它溫補小補、暖而不燥是給虛寒寶寶們極好的補益湯

牛肉元氣湯

材料：牛裡脊肉50g，砂仁3顆，陳皮1g，生姜1片。

做法：牛肉剁成肉泥，與砂仁、陳皮一同放入碗中，加水入蒸鍋，隔水小火慢燉1小時，加鹽調味即可食用。

功效：健脾補虛，適合脾胃虛弱、反復積食、體虛易病的孩子。

適用年齡：3歲以上消化好、無病痛、無熱証（無熱氣上火）時少量多次分食，每周1次。蠶豆病可食。

許尤佳育兒堂·食療方-固汗牛肉方

天氣回暖，孩子汗量逐漸增多，如果常出虛汗，好不容易進補的陽氣很容易隨汗外泄。固汗牛肉方內含太子參、白術、山藥等，較適合兒童的補氣健脾中藥材，十分適合給體虛寶寶扶正。

固汗牛肉方

材料：太子參5g，黃芪8g，牛肉50g，山藥10g，浮小麥15g，白術10g，去核紅棗2枚。

做法：材料入鍋，加適量清水（約2碗），大火燒開后轉小火煮1小時，加鹽調味即可。

功效：健脾扶正，止虛汗自汗。

適用年齡：3歲以上消化好、無病痛、無熱証（無熱氣上火）時少量多次分服，每周1次。蠶豆病可服。

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。