這碗經典祛濕糖水“越喝越濕”？大多數人都煮錯了

說起祛濕的食療方，很多家長都會想到紅豆薏米粥。但很多家長反映紅豆薏米粥的祛濕功效並不明顯，反而還有“越喝越濕”的跡象。這是為什麼呢？原因是，絕大多數家長的做法都是錯的。

①紅豆、赤小豆分不清

"紅豆薏米粥"裡用紅豆，其實是誤傳，想要達到祛濕效果，要用赤小豆才對。一般煮湯熬粥用紅豆比較多，但其實紅豆基本沒有祛濕的功效。而赤小豆味甘、酸，性平，歸心、脾、小腸經，具有健脾益氣、利水除濕的功效。

紅豆和赤小豆這麼像，該怎麼分辨呢？

看形狀：紅豆的外形基本上都是橢圓形﹔赤小豆的外形是長圓形的。

看顏色：紅豆的顏色比較鮮亮﹔赤小豆的顏色偏暗紅。

②直接用生薏米煮粥

薏仁味甘、淡，微寒，歸脾、胃、肺經，具有利水滲濕，健脾除痺，清熱排膿的功效。不過，薏米性微寒，脾胃虛寒的孩子不宜長期、大量、每天服用。脾負責運化水濕，脾胃受寒，濕氣更加排不出，就會出現“越吃越濕”的負面效果。所以，在給孩子吃薏米前，最好將生薏米用小火炒到金黃色，把寒性減去，就能避免對脾胃的損傷。

經過炒制的薏米藥性偏於平和，它的健脾作用和利濕作用都比較好。如果家長覺得麻煩，也可以在藥店直接購買炒薏米。

③隻祛濕，不健脾

脾主運化，既能運化水谷又能運化水濕。脾喜燥而惡濕，若脾陽振奮，脾臟健運，運化水濕功能正常，濕邪就不易產生。因此脾胃好，濕氣就不容易產生。一味的祛濕，而忘了健脾，濕氣祛了后，還是很容易再生濕。

在紅豆薏米粥裡加入芡實就是一個不錯的做法。芡實味甘、澀，性平，歸脾、腎經，具有補脾祛濕、益腎固精、聰耳明目的功效，既可以祛濕，又健脾。

說了這麼多，真正可以祛濕的紅豆薏米粥應該怎麼做呢？

赤小豆薏米粥（全家量）

材料：薏米100g，芡實100g，赤小豆100g，冰糖適量。

做法：

① 將赤小豆、芡實用冷水浸泡2小時，或用熱水浸泡1小時。

② 用小火炒制薏米至微黃。

③ 將泡好的薏米、赤小豆、芡實、冰糖放入鍋中，加水，熬煮2小時即可，可加少量黃糖調味。

注意，這個食療方也是有年齡限制的。3歲以上孩子對症少量服用（半碗就夠了），每周不超過2次。1~3歲的孩子祛濕，用好四星湯、木棉花白糖水、陳皮水等。

寶爸寶媽們在熬粥的時候還需要注意：薏米、芡實、赤小豆的質地都比較硬，很難煮軟，建議在煮之前先將三者放在水中浸泡一段時間。

除了以上做法，還可以往粥裡“加點料”，增加口感的同時，還可以獲得更多的功效。

心氣不足，加2~3顆桂圓。桂圓味甘、性溫，在紅豆薏米粥裡加入桂圓可以起到安心寧神、補血養氣、益智補腦的功效。

心火過旺，濕熱內擾，加5g去芯蓮子、8g百合。在紅豆薏米粥中加上百合或蓮子同煮，百合味甘，性微寒，有養陰潤肺，止咳，清心安神的功效。蓮子可以起到補脾止瀉、益腎固精、養心安神的作用。用蓮子的時候，記得要去掉裡面的心。

今天的赤小豆薏米粥，大家都學會了嗎？以后再給孩子煮祛濕糖水，可不要再選錯食藥材。

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。