三伏天期間，嶺南地區氣溫升高，降雨量增多，氣候悶熱潮濕。這段時間顧護孩子需要兼顧健脾祛濕、生津補氣、消暑解渴三個原則，飲食上也要根據這三大原則，做適當的調整，而安夏健脾糖水就正好能滿足這三個需求。

安夏健脾糖水由山藥、炒薏米、荷葉、炒白扁豆組成，薏米能健脾滲濕、清熱止瀉﹔荷葉能消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血﹔白扁豆能健脾化濕，和中消暑。這四道食材，既能祛濕，又能和中，可以照顧到孩子嬌弱的脾胃，很適合在暑熱夾濕的夏季給孩子用。

山藥能健脾補肺，固腎益精，但很少家長知道，其實山藥能補脾陰，兼有補氣的效果。夏季炎熱多雨，孩子新陳代謝旺盛，稍微活動一下就容易大汗淋漓，過汗傷津，氣隨汗泄，這種情況下，可以在飲食上加入山藥等生津、補氣的食藥材。

這四道食藥材搭配起來能健脾、祛濕、消暑、生津、補氣，有效地防止夏季暑濕二邪侵襲孩子。加入少量的黃糖，還能增加糖水的口感，甜甜的，孩子也愛吃，可以作為夏季午后的甜品。

安夏健脾糖水

材料：山藥10克，炒薏米8克，荷葉8克，炒白扁豆15克

做法：

1. 炒白扁豆提前用清水浸泡 3 小時撈出﹔

2. 所有材料放入鍋中，加入適量水﹔

3. 大火煮沸后改小火慢燉約 1 小時，晾溫飲用。

功效：健脾祛濕，生津補氣

宜忌：適用於面色差、胃口不好、容易反復感冒的孩子。 2 歲以上消化好、無病痛時用。蠶豆病可以用。

關於安夏健脾糖水，家長最想知道的問題

1、安夏健脾糖水適合哪些孩子？

答：安夏健脾糖水的主要功效是健脾祛濕、生津補氣。出現以下情況的孩子用效果更好：

第一，濕氣重，尤其是濕熱的孩子。如果孩子出現舌苔厚膩、舌面有水汽、舌面濕噠噠的﹔大便稀爛、大便溏泄、容易腹瀉等濕氣重等症狀，可以用安夏健脾糖水，能起到健脾祛濕的功效。

第二，夏季出汗多的孩子。夏季天氣炎熱，孩子在戶外玩耍出汗后，可以安排安夏健脾糖水，補氣、補津液，避免津液耗損、損傷脾陽。

第三，胃口不好的孩子。夏季暑熱，很多家長反映孩子胃口差、不愛吃飯，如果家長用“10秒法”觀察孩子舌苔、睡眠、大便、口氣都正常，沒有明顯的積食，那麼大多與氣候炎熱有關，可以給孩子用安夏健脾糖水消暑。

2、幾歲的孩子可以吃？一周要吃多少次？

答：建議2歲以上的孩子消化好、無病痛時用。2歲以內的孩子，建議在醫生的指導下用。在孩子消化好、無病痛的情況下，1周可以用1~2次。

3、便秘、大便干燥的孩子可以用嗎？

答：不建議。山藥能健脾固腎，《本草綱目》中記載其有“止瀉痢”的功效，吃多了可能會導致便秘，而經過炒制后的白扁豆，收澀、祛濕的效果會更強。加上薏米、荷葉都是祛濕的，所以整個方子主要是針對體內濕氣重，容易泄瀉的孩子，不適合大便干、便秘的孩子。

便秘、大便干燥的孩子可以用五指毛桃、太子參、百合、蓮藕等生津、補氣的食材煲粥煲湯代替。另外，需要辨証調理脾胃，緩解大便不正常的問題。

4、可以加糖嗎？

答：可以。一般情況下，建議加黃片糖，不建議加蜜棗。如果孩子熱証明顯，可以選擇加冰糖﹔如果孩子平時脾胃虛寒，可以選擇加紅糖。

5、什麼時間吃最好？

答：安夏健脾糖水全方比較溫和，早午晚用都可以，家長不需要過於講究。可以在夏季當午后甜品食用，作為孩子的加餐。

6、可以加瘦肉煲湯嗎？

答：可以。每個孩子的口味都不一樣，家長可以根據孩子的口味來選擇做成糖水或者湯。加入瘦肉煲湯的話，可以適當加點鹽調味，消化能力差的孩子，喝湯不吃渣。

7、材料用的是干品還是鮮品？

答：安夏健脾糖水中的山藥、白扁豆、荷葉、薏米都選擇用干品，一般情況下，藥房都可以購買到。 

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。

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