提起補鈣，可能您的第一反應就是“多喝牛奶”。牛奶本身的營養物質非常豐富，但如果“不會喝”，那就事倍功半了。那麼，日常生活中我們怎樣喝牛奶，才能讓它發揮作用呢？

每天喝多少牛奶能夠完成營養攝入量？

中國居民膳食指南建議每人每天飲用的液態奶量約為300克，青少年、孕婦、哺乳期的女性等人群對鈣的需求量更大，必要時，可以每天喝700克牛奶，也就是3杯左右。

除了鈣之外，牛奶還是我們所需的蛋白質、維生素A、維生素B族等營養素的重要來源。此外，牛奶中含有乳糖，適量的乳糖可以促進我們對鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。

選擇哪種奶制品更利於身體健康？

首先，喝奶是一個需要長期堅持的飲食習慣。購買平價牛奶對大多數人來說更易接受、更易堅持。

其次，可以根據口感的喜好進行選擇。一些牛奶非常醇香、好喝，跟它的奶源以及制作工藝有一定的關系。有的牛奶本身脂肪含量高，達到4%甚至4.8%，味道肯定更香一些﹔有的牛奶經過過濾工藝，成分更純淨，口感相應會更爽滑一些。

對於全脂奶和脫脂奶，建議根據每個人的自身狀態條件進行選擇。比如膽固醇較高的人群，應盡量選擇低脂奶或者脫脂奶。

鮮牛奶和純牛奶的營養成分有區別嗎？

現在市面上有各種各樣的奶，但實際上80%以上都是經過滅菌或殺菌處理的普通生牛乳。就我們最需要的鈣和蛋白質這兩種營養素而言，鮮牛奶和純牛奶沒有本質差別。所以在購買時，可以根據個人經濟條件，或者是否有冷藏的儲存條件，來選擇適合的牛奶即可。

但是，千萬要注意“乳飲料”這類產品，它的蛋白質含量非常低。正常牛奶每100克當中的蛋白質含量是3克左右，而乳飲料當中隻有1克左右。用乳飲料代替牛奶給兒童飲用，不利於兒童的生長發育。

喝牛奶容易長痘？專家教你怎麼辦

乳制品誘發痤瘡的現象可能與乳清蛋白有關。而脫脂牛奶尤其是奶粉，對痤瘡的影響比較明顯。

出現這種情況時，首先可以在一段時間內持續減少牛奶的飲用量，看問題是否得到緩解﹔其次，痤瘡的產生與皮膚清潔程度有關，日常清潔也需要注意﹔再者，當血糖快速升高之后，也會出現痤瘡問題。因此需重視飲食中糖的攝入。

本文由北京營養師協會理事，北京市營養學會理事顧中一進行科學性把關。

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