在减肥者中流传着这样一句传言：“每逢寒假胖三圈”。眼下寒假马上就要来了，很多减肥者忧心忡忡，生怕自己一年的减肥成果又要白费。不少人在寒假会有这样一种体验：自己在不知不觉中就吃多了，于是在不经意间就胖起来了。从心理学的角度来说，“不知不觉吃多”的现象被称为“无意识进食”。那么，为什么寒假容易出现“无意识进食”？该如何应对这种情况呢？
2016年10月28日，“大胃王”密子君直播吃10斤大米。（程辉/人民图片）
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首先，让我们来了解一下寒假容易出现“无意识进食”的原因：
1.放假的时候，很多人会和亲朋好友聚餐，并以此维系感情。调查研究显示，与独自进餐相比，在与一个朋友一起进餐时，进食量会增加35%；在与三个朋友一起进餐时，进食量会增加75%。这是因为在聚餐的时候，人的注意力会被饭桌上的“谈笑风生”“推杯换盏”等吸引，进而放松对食量的控制，于是在不知不觉中就会多吃一些。
2.很多人在聚餐的时候会去餐厅，但此时一定要注意，因为有些餐厅会用一些小花招引诱食客掉入“无意识进食”的陷阱，比如有些餐厅会刻意将食客的就餐环境调暗，使食客更容易对自己摄入的食物“视而不见”。
3.每个人的意志力都是有限的，而控制饮食需要耗费一定的意志力。寒假正值年末，经过了一年的辛苦打工、学习，很多人都感觉身心俱疲，所以在假期会选择好好放松，在这种情况下，人的意志力就比较薄弱，表现为无暇控制饮食，于是便常常出现“无意识饮食”的情况。
那么，我们应该如何避免“无意识进食”呢？这里向大家介绍以下4个方法：
1.学会“正念饮食”。“正念饮食”是指有意识地用自己的感官去感受所吃的食物，这种方法能够让我们对自己的饮食情况有一个清晰的认识和判断，即可以清楚地知道自己在吃什么、吃了多少。具体可以这样做：吃饭的时候远离手机、电视等容易使人分心的事物，慢慢咀嚼食物，并把注意力集中在咀嚼的食物上。
2.听点合适的音乐。英国莱斯特大学曾经做过一项心理研究，研究结果显示在吃饭的时候听古典音乐能够让人吃得较多，听节奏较快、元素较多的流行音乐则会让人吃得较少，这项研究结果虽然不能涵盖所有人，但它提醒我们听合适的音乐可能帮助我们控制饮食，具体可以在吃饭时尝试听几种不同类型的音乐，并从中挑选一种有助于自己少吃的音乐。
3.挑选合适的餐厅。因为就餐环境会对饮食产生影响，所以我们在挑选餐厅时应该将餐厅环境考虑在内，选择那些不容易让自己多吃的餐厅，比如光线比较明亮的餐厅等。
4.避免在身心俱疲的时候进食。身心俱疲会让我们失去控制饮食所需的意志力，在这种情况下我们不妨先通过听音乐、看电影、睡觉等方式放松、缓解一下，等疲劳感较低的时候再进食。（唐义诚）
本文由中国科学院心理研究所研究员高文斌进行科学性把关。
中国心理学会心理学普及工作委员会供稿
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