"榴莲味蚯蚓干"真的能吃吗？其实已经被吃了几千年

近日，与电影《流浪地球》有关的信息刷爆了很多人的朋友圈。其中有这样一个片段：“小吃货”韩朵朵在离开地下城时，对“榴莲味蚯蚓干”嘴馋不已。那么，蚯蚓真的能吃吗？

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2017年10月31日，在湖北省襄阳市，退伍军人岳川展示经过晾晒的蚯蚓干。

（王虎/人民图片）

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首先需要明确的是，“吃蚯蚓”并非科幻电影的创举，浙江省杭州市中医院中药房中药师方新华表示，“其实，蚯蚓在中国已经被吃了几千年，只不过不是当食物来吃的，而是作为药材。”

方新华介绍，蚯蚓又被称为“地龙”，是一味常见的中药。传统中医认为，地龙性味咸寒、无毒，入肝、脾、膀胱三经，具有清热、镇惊、利尿、通络等功用。现代药理及临床研究也证实，地龙确实有解热、镇静、抗惊厥、抗菌、溶血栓、平喘、利尿、降压等作用，可用来治疗高热神昏、惊痫抽搐、关节痹痛、肢体麻木、半身不遂、肺热喘咳、尿少水肿、高血压等病症。

除了作为药材之外，蚯蚓的营养价值也比较高。新鲜蚯蚓的蛋白质含量在20%以上，蚯蚓干的蛋白质含量可达50%~70%，而且其含有人体必需的8种氨基酸，属于优质蛋白。同时，蚯蚓的油脂含量在5%~8%之间，其不饱和脂肪酸含量较高，饱和脂肪酸含量很低。而不饱和脂肪酸可以调节人体血脂，预防、治疗高血脂引发的心脑血管疾病。

值得注意的是，蚯蚓虽然营养价值比较高，但不能盲目食用。海南医学院附属医院中医科副主任医师袁勇表示，蚯蚓性味咸寒，会伤阳气，进而可能导致脾胃虚弱。在相关病症的治疗中，医生会根据病人的症状考虑使用相关药物，人们自己在服用蚯蚓或蚯蚓制成的药材时，不可盲目，应该谨遵医嘱。

本文由中国中医科学院中医门诊部副主任医师、国家中医药管理局中医文化学后备学科带头人宋歌进行科学性把关。