人造反式脂肪酸损伤生育力 想生宝宝要远离

为了生一个健康的宝宝，很多家庭都在努力调整生活习惯，减少不健康饮食。然而很多人不知道，脂肪酸的摄入也影响生育能力，比如人造反式脂肪酸就会损伤生育力。那么哪些食物中含有这种物质？又该如何减少人造反式脂肪酸的摄入？

反式脂肪酸包括天然和人造两种类别，其来源一是天然食物，主要来源于反刍动物，如牛羊等的肉、脂肪、乳和乳制品；二是加工食品，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中因油温过高时间过长而产生的少量反式脂肪酸。

反式脂肪酸吃多了会影响生育能力。研究发现，长期大量摄入反式脂肪酸，对人体的伤害不仅表现为心血管疾病和肿瘤的发病率增加，对生殖健康影响更大。一方面反式脂肪酸会影响精子、卵细胞的质量，增加不孕不育和胎儿畸形的风险；另一方面，还会影响性激素的合成。性激素合成障碍会导致月经不调、性功能障碍，增加不孕不育的概率。因此，育龄夫妻最好少吃反式脂肪酸含量较高的食物。

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2016年4月6日，医生向学生讲解膳食合理搭配降低脂肪摄取。（张正友/人民图片）

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既然如此，天然食物中含有反式脂肪酸会不会也危害生育？其实不必过于担心，研究表明，天然反式脂肪酸无害健康，甚至还可能降低胆固醇水平。所以，不必恐惧牛羊肉和奶制品中的反式脂肪酸，需要警惕的是各种高度加工食品，除了人造黄油，还包括油炸食品、甜食、点心、饼干等。如果想生个健康的宝宝，要远离那些加工食品中的人造反式脂肪酸，建议用牛奶和酸奶来替代甜点饼干当加餐。

外出就餐如何减少人造反式脂肪酸的摄入呢？专家给出以下建议：

1.如果不能确定配料使用的是天然奶油或者天然牛奶，就不要在冷饮店、蛋糕房买类似成分的食物。

2.平时选择卫生安全等级较高的餐厅，少选择油炸食品。

3.其实相比于植物油反复煎炸出现的那部分反式脂肪酸，大量摄入“大油”“地沟油”更值得担心。

本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关。