又到了草莓嘗鮮的季節，明媚陽光下，田間地頭到處是寶石般熠熠生輝的草莓，摘下一顆放入嘴中，清香鮮甜的果汁四溢，焦灼的身心頓感清涼。吃草莓固然身心舒暢，但是怎麼挑選草莓？草莓對身體又有什麼好處？

草莓對身體有什麼好處？

草莓又叫紅莓、樹莓等，是一種紅色的花果。草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

中醫認為草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。

明目養肝：草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

滋補調理：草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

保健：女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。

草莓如何挑選？如何保存？

挑選草莓時，可以注意以下三點：

1.色澤鮮紅並且達到根部。

2.沒有畸形，呈圓錐形。

3.口感甘甜，氣味清香扑鼻。

草莓摘回去后不需要冷藏保存，現在的天氣常溫保存即可。等過一兩個月天氣變熱，隻需要把草莓放在陰涼處即可。

草莓清洗有什麼講究？

親手採摘的草莓新鮮好吃，但別忘了先清洗喲！由於草莓皮薄肉嫩、一洗就破，所以清洗起來比較困難。很多人為了省事，簡單地用水沖一沖就吃，有的甚至干脆不洗，這些行為都是不可取的。那怎麼清洗草莓最干淨呢？

第一步：流水連續沖洗

清洗草莓時，用流動自來水連續沖洗幾分鐘，可以將草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部分。需要注意的是，不要先浸泡在水中，以免農藥溶在水中后被草莓吸收，並滲入果實內部。

第二步：淘米水、淡鹽水浸泡

將草莓浸在淘米水及淡鹽水中3分鐘。鹼性的淘米水有分解農藥的作用﹔淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

第三步：清水再次清洗

用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水，以及可能殘存的有害物。最后用冷開水沖洗一遍，即可入口食用。

3種草莓食療方學起來

近年來，草莓的抗癌功效被大家認可。其實，小小的草莓背后還隱藏著很多療效呢。今天帶你們認識草莓的食療方法。

草莓汁

草莓50克，砂糖20克。將草莓洗淨除蒂，與砂糖一同放入果汁機，加冷開水約100毫升，接電攪拌2至3分鐘即成。草莓汁適用於食欲不振，脘腹脹滿等症，也可防治痛風。

草莓醬

鮮草莓1000克，加水用火熬至濃稠，加入白糖30克攪勻，冷卻后裝瓶備用。每日服3次，每次10毫升，連續服完。治療久病體虛、神疲乏力、食欲不振、面色萎黃等症。

草莓燉川貝

鮮草莓100克，川貝9克，冰糖50克，一起隔水燉爛，分3次服完。連食3~5天，可治療干咳日久不愈，咽喉不利等症。

如此看來，草莓不僅外觀惹人喜愛，內在功效著實多，兼具養生效果，快點學起來！

本文由中國營養學會會員、國家一級營養師吳建平進行科學性把關。

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