調理小孩子的常見問題，食療是最直接有效的方法。但是很多家長說，有些食療方的味道，小孩子不喜歡，能不能加點蜜棗調味，今天就回答大家的幾個問題。

給食療方調味，我們總是會想給孩子加點甜味的東西，因為孩子難以抵抗甜甜的味道。但是這也是個隱患，甜，其實就從屬於“甘”，甘屬土，入脾胃。我們常說，我們急切想吃的正是我們身體所需的，孩子比成人更愛吃甜食，就是因為脾最為不足，生理上有需求。

如果小孩子有些依賴甜味，我們也要想一想，會不會影響到孩子的脾胃？這在給食療方調味的時候，我們要特別注意。

給食療方調味，能不能放蜜棗？

不建議。

蜜棗是蜜餞的一種，是用紅棗或者黑棗，通過蜜糖加工而成的。用蜜棗之前，要先搞清楚它究竟是用什麼棗類去做的。

一般來說，我不大主張給孩子吃蜜棗，因為不管是氣血雙補的紅棗，還是以滋補為主的黑棗，棗類本身都不是太好消化，都是比較滋膩的食物，容易生痰、生濕、生熱。

棗類通過蜜餞的加工會更滋膩、更難消化，本身棗類的含糖量就很高，有70%~80%左右，再經過蜜制，含糖量就更高，而且這個蜜，也不是蜂蜜，就是白糖。孩子糖吃太多，很容易導致濕氣重、積食，繼而出現濕氣困阻中焦脾土的情況。孩子脾胃功能本來就不足，所以用蜜棗來煲湯我是不建議的，通過油鹽來調味會更好。如果是要加一點點甜味，我建議用黃糖，比較溫和。

總得來說，很甜、很膩的東西，小孩子都是不能多吃的。

黃糖是什麼糖？是黃冰糖嗎？

我經常和大家說給孩子做食療時，可以加點黃糖調味。有些家長對這個黃糖是比較迷惑的，今天就再說一下，黃糖是黃片糖，不是黃冰糖，二者還是有明顯區別的。

左為黃片糖，右為黃冰糖

不僅長相不同，二者的制作工藝、原料也是不同的。

黃片糖，是用甘蔗汁濃縮、提煉制成的，包括紅糖、黑糖在內，也都是以甘蔗汁為原料制成的。相比紅糖、黑糖，黃糖是相對比較溫和的，補血行氣的力道相對溫和一些。紅糖有很好的驅寒作用，黃糖就不是特別明顯，但是也就沒有那麼溫熱，更適合孩子日常的使用。想給孩子做一些糖水，或者食療方如三星湯、白術佛手湯的時候，也是可以加一些黃糖調味的。

但是黃冰糖，則是用白砂糖經過提煉制成的。黃冰糖之所以是黃色，是因為它的提純比白冰糖更粗糙，雜質也比較多，所以黃冰糖也被人們稱為土冰糖或者老冰糖，也是因為不純，所以甜度沒那麼高。

所以，日常給食療方調味的時候，最好加黃糖，其他的就要看具體情況。

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。

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