“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方。”這是一句耳熟能詳的俗語，恰恰說明了夏天適合多吃姜等偏辛的食物。可能有家長會疑惑，姜是溫性的，而夏天這麼熱，再吃姜不就是火上加油，熱上加熱嗎？其實不然，夏天吃姜是很有好處的，具體有什麼好處？該怎麼吃？今天就來和大家詳聊+開方，夏天該怎麼給孩子吃姜？

夏天溫陽要吃姜

為什麼夏天反而適合吃姜？夏季炎熱高溫，陽氣外浮，所以體內脾胃是處於相對虛寒的狀態的。加上孩子喜歡吃冰喝涼、長時間待在空調房裡，就容易導致寒邪侵襲人體，損傷脾胃，損傷陽氣。此時給孩子適當吃一點姜，可以溫暖脾胃，幫助陽氣升發，預防疾病。夏天適合吃一點生姜，具體有什麼功效呢？

生姜

性味：味辛，性微溫。

歸經：歸肺、脾、胃經。

功效：解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳。

夏天孩子沒胃口，就可以在平時炒菜的時候放點生姜，可以起到開胃的作用。

說起生姜，人們都會想起其驅寒的功效，在不小心著涼受寒，准備感冒的時候，及時喝上一碗熱熱的紅糖姜水，就可以及時驅寒，預防感冒。

需要注意的是，夏天雖然適合吃生姜，但不是每個孩子都能吃的，2歲以下的孩子、以及有“熱氣上火”征兆或表現的孩子都不適宜吃生姜。

家長會問為什麼我家孩子一吃姜就上火？建議家長觀察以下3點，在飲食喂養上作出調整：

① 孩子是否有熱氣上火的征兆，如舌紅苔少，嘴唇、口舌干燥，嗓子不適、稍微有異物感，受暑氣影響大等等，而家長沒察覺，喂了溫辛的食物引起熱氣上火。

② 是否這幾天食物的量喂太多，孩子積食化熱，而非姜本身引起的熱氣上火。

③ 是否姜片加得過多，通常來說，一份全家份的湯，隻要是給孩子喝，姜片就不宜加超過3片﹔炒菜時，姜片不宜超過5g。

夏天給孩子吃姜用好6道生姜食療

姜的食療有很多，最簡單的做法，就是炒菜、煲湯、煲粥的時候加入幾片姜蒜，對身體健康、體質並非虛寒明顯的孩子來說，就足以起到很好的驅寒溫陽、補氣養血的功效。還有以下關於姜的食療方推薦給各位家長。

日常保健

注意，哪怕是日常保健，也要注意控制好孩子攝入溫辛食物的總量，以下用姜的食療方，每周總量不宜超過3次。比如，孩子最近身體狀況不錯，周一早上喝了姜汁豆漿，周三中午喝了姜棗茶，周末吃了姜汁黃鱔飯，其他時間就無需刻意“補姜”，如此控制食姜不過量。

如果發現孩子每周多吃一點姜就熱氣上火，那麼在食用量上還要酌減，這個需要家長根據孩子的個體情況調適。常見的、味道不錯、孩子喜歡的姜味食療有：

許尤佳育兒堂·食療方-姜汁豆漿

材料：生姜片5g，黃豆50g。

做法：黃豆浸泡8小時，洗淨瀝干水分，倒入豆漿機、加入姜片，注入適量清水后打成豆漿﹔濾渣后即可用少量糖調味飲用。每周不超過3次。

功效：驅寒溫陽、開胃健脾、溫補氣血。

適用年齡：2歲以上消化好、無病痛熱証時對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

許尤佳育兒堂·食療方-姜棗茶

材料：姜片2片，去核紅棗2枚。紅糖適量（黃糖、冰糖也可）。

做法：姜片和大棗下鍋，加約5碗水，大火燒開后轉小火煮10~15分鐘，即可加適量紅糖調味，代茶飲。每周不超過3次。

功效：驅寒暖中，補氣養血。

適用年齡：2歲以上消化好、無病痛熱証時對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

許尤佳育兒堂·食療方-姜汁黃鱔飯

材料：黃鱔1條，姜汁20g, 蔥花5g。

做法：鱔魚去骨去內臟、切片，腌制片刻﹔電飯鍋煮米飯，米飯熟前20分鐘，將黃鱔和姜汁倒於飯面，繼續蒸20分鐘﹔最后倒入蔥花拌勻即可。每周1次。

功效：補氣養血，祛濕散寒。

適用年齡：3歲以上消化好、無病痛熱証時對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

外感風寒

在孩子外感風寒初期，將感未感的時候，可以及時給孩子喝上一碗蔥白紅糖姜水。蔥白發汗解表，生姜解表散寒，加上暖胃驅寒的紅糖，可以起到疏風散寒的功效：

許尤佳育兒堂·食療方-蔥白紅糖姜水

材料：白蔥頭3個，生姜2片，紅糖適量。

做法：白蔥頭和生姜放入沸水中煮15分鐘，加入紅糖適量調味即可。

功效：驅風散寒。

適用年齡：3歲以上對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

孩子嘔吐

生姜還被稱為“嘔家聖藥”，因此在孩子出現嘔吐的時候，使用生姜，可以起到止嘔的作用。如果孩子是因為進食生冷、受涼吹風而引起嘔吐，就可以服用驅寒止嘔粥﹔而如果孩子的嘔吐是因為肝胃不和，則可以使用佛手姜湯來平胃止嘔。

許尤佳育兒堂·食療方-驅寒止嘔粥

材料：生姜5g，紅糖5g，大米30g。

做法：大米下鍋，煮至米粥軟爛，加生姜，再煮10分鐘即可。

功效：散寒、溫中、止嘔。

適用年齡：2歲以上對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

許尤佳育兒堂·食療方-佛手姜湯

材料：佛手10g，生姜片3g，白芍5g，白糖適量。

做法：材料下鍋，加約4碗水，煮1小時后加糖調味即可。

功效：疏氣寬胸，和胃止嘔。

適用年齡：3歲以上對証、少量多次分服。蠶豆病可服。

以上就是今天關於夏季如何給孩子正確食姜的小指引。

夏天吃姜，為的是用對孩子來說相對溫和的食療，替身體守住外散的陽氣。等到秋凍季節，孩子就有足夠的陽氣御寒過冬，相對來說，就不會那麼容易生病，家長也能少操點心這也提示各位家長，每個季節都有各自應季、適宜的食物，所謂“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”也是這個道理。

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。

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