处暑养生 淡补为主【3】

　　芝麻菠菜

　　[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

　　[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

　　[功效]补肝益肾，开胸润燥。

　　代表药膳：西芹百合+红小豆粥

　　红小豆粥功效：红小豆有清热利湿的作用，粳米可以滋阴益气，两者一起煮粥既能祛暑湿又能润秋燥。

　　西芹百合功效：西芹可以清热祛暑，百合具有滋阴润肺的作用，但脾胃虚寒者不宜。(北京世纪坛医院中医科 周铭)