民间流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。认为水饺外形似耳朵，吃了它，冬天耳朵就不受冻，有“消寒”之意，这一天，也是中华民族的一个传统节日，北方有叫冬至为“小年”的说法，中国北方大部分地区在这一天都要吃饺子，延续至今。

24节气饮食攻略，孕妈妈能开心地吃饺子吗？

1、饺子深受孕妈妈们的喜爱。饺子由饺子皮和饺子馅组成，饺子皮是由小麦磨出来的面粉和水一起，揉成大的粗面团，然后将醒好的面粉，进行擀面皮，就成了我们常吃到的饺子皮。饺子皮含有丰富的碳水化合物，同时还含有蛋白质、维生素、部分矿物质、膳食纤维等多种营养素。能够为孕妈妈们提供能量。

2、饺子馅根据不同的口味可以做成瘦肉馅和蔬菜馅的水饺。他们相较于纯面食而言，混合性食物GI（血糖生成指数，是指摄入含有100g碳水化合物的该食物后，身体2小时后的血糖上升水平），会更低一些，对于妊娠期的孕妈妈来说，能够较好地控制血糖。

3、不同馅的饺子含有不同的营养价值。瘦肉馅的饺子含有优质的蛋白质，蛋白质能够促进胎儿的生长发育，对于维持孕妈妈的健康也有着不可替代的作用，而蔬菜馅的饺子则含有更多的维生素和膳食纤维，进食富含膳食纤维丰富的食物能够改善孕妈妈的便秘情况。

4、饺子有油炸、蒸、水煮不同做法。蒸煮法使得饺子里面的营养素最大程度地保留下来，蒸煮出来的饺子，皮薄馅嫩，味道更加鲜美。油炸饺子的过程中，饺子里面的多种营养素容易流失；此外，反复高温油炸会产生多种有害物质；进食过多油炸饺子，容易造成能量过剩，不利于孕期的体重控制。建议孕妈妈们以蒸煮水饺为主。

5、饺子可以作为孕妈妈们的主食，但也需要多吃新鲜的蔬菜和适宜的肉类满足日常需要量哦。孕早期每天建议摄入瘦畜禽肉40g至65g，孕中期每天建议摄入50g至75g，孕晚期随着胎儿的生长发育，每天建议摄入瘦畜禽肉增至75g至100g。对于整个孕期来说，每天建议摄入300g至500g的蔬菜，同时应该有二分之一以上的深色蔬菜。

冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，孕妈妈们养生首先要多着衣、避寒邪，特别是要注重足部的保暖哦。

当孕期遇上节气，科学饮食，健康常在！

本文由湖南省妇幼保健院副主任医师穆仪冰进行科学性把关。

分享让更多人看到