2021年7月7日，今日小暑。

“倏忽溫風至，因循小暑來”

小暑時節，江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，進入伏旱期，從小暑開始，人們就要做好迎接酷暑的准備了。

蓮藕是夏季的時令食物，民間素有“小暑吃藕”的習俗。《本草綱目·果部·蓮藕》有記載：“六、七月採嫩者，生食脆美。”六、七月份，正是鮮藕上市時節，藕清脆甘美、爽潤可口，就是不加任何佐料，直接入口，也堪稱佳品。宋代的《太平聖惠方》中，也記載了藕汁的制作和功效：“藕（半斤去皮絞取汁）上以蜜一合相和。服之，治煩熱少睡多渴。”

那麼，孕婦能開心地吃蓮藕嗎？

（1）蓮藕為重要的水生蔬菜之一。新鮮蔬菜一般富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物，是β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的良好來源。蓮藕中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，對於滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道功能以及降低慢性病的發生風險具有重要作用。根據“中國居民膳食指南2016版”推薦，蔬菜是平衡膳食的重要組成部分。

（2）但是，根據“中國食物成分表2017版”，同等重量（100克）的蓮藕和大米相比，其碳水化合物含量約為大米的1/5（100g蓮藕碳水化合物15.2g，100g大米碳水化合物77.2g）。也就是說，如果吃了1斤蓮藕就相當於吃了2兩大米。因此，孕媽媽們為了保持合理的體重增長，吃蓮藕的同時，要適當減少主食的攝入。

（3）南方水鄉素有小暑吃蜜汁藕的習慣。將鮮藕用小火煨爛，切片后加適量蜂蜜當涼菜吃。但是，因添加了蜂蜜，對於糖尿病的孕婦來說，不利於控制血糖，建議糖尿病孕婦盡量少吃或者不吃。

小暑過后，天氣炎熱，飲食清淡，宜多吃蔬菜。此時節還要注意解熱防暑，補充體力。

當孕期遇上節氣，科學飲食，健康常在！

本文由湖南省婦幼保健院營養科副主任醫師穆儀冰進行科學性把關。

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